基本介绍

（1）适宜的气候条件：黔南布依族苗族自治州独山县属中亚热带温润季风性气候，冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温15℃，极端最高气温35.5℃，极端最低气温零下4.0℃，年降雨量在1430mm左右，无霜期为297d。水稻产区干湿季节明显，雨热同季；从7月至9月，产区足量的降水与充足的光照，延长了水稻的灌浆期和成熟期，促进了水稻的生长发育；日均温和的昼夜温差有利于营养物质的形成和香气物质的积累，使得独山大米的营养丰实、口感酥软、香气扑鼻、回味悠长。

（2）独特高原坝子：独山县地处云贵高原向广西丘陵过渡的背斜地带，形成较周边地区高出300～500m的突出平台地，最低海拔为500m，最高海拔为1465m，平均海拔850～1100m之间，良好的平地、独立的高原条件为独山大米提供一个较为稳定、适宜的种植地；独山县的地理地形有著名的独山泥盆纪--石炭纪标准地层剖面，发育完整、出露完好，土质结构优良，土层深厚，在水稻的灌浆期提供了充足的养分，利于水稻成熟期的生长；另外，产区土壤的透性较好，保水保肥力强，养分充足；由此，使得独山大米的米粒颗粒大、体型细长等特点。

（3）充足、优质的水源条件：独山县境内水域系红水河和珠江流域，长10公里以上的季节河流24条，地下河22条，地下水库数个。地下水储量丰富，全县水资源总量为138900万m3，全县共建有各类水利设施和水库，总蓄水量2779万m3。独山县南部灌区已建成库容1650万m3的谭尧水库，灌溉条件优越，为水稻的生长提供了充足的水资源；优质的水源条件，使得独山大米晶莹透亮、米饭酥软清香。

地域产地

独山大米农产品地理标志地域保护范围为黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村。保护范围东至玉水镇合力村，西至下司镇新同村，南至麻尾镇泗亭村，北至影山镇翁奇村，地理坐标：北纬25°04′～25°31′，东经107°41′～107°55′。生产规模：种植面积6700公顷，年产量3.26625吨，年产值22863.75万元。

品质特点

（1）感官特征：米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。

（2）理化指标：直链淀粉13.0~19.0%，蛋白质≥5.0g/100g，胶稠度≥68mm，长宽比3.6~4.0。

（3）安全要求：独山大米在生产、加工、贮藏过程中，均严格按照国家无公害农产品相关规定进行操作，产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。