都匀十大特产

都匀毛尖茶产自于贵州黔南州都匀市，是本地的特产名茶，在全国都很有名。都匀毛尖属于绿茶，团山、哨脚、大槽一带的特殊的自然、条件不仅适宜茶树的生长，而且也形成了其“三绿透黄色”的风格。而且成品都匀毛尖色泽翠绿、外形匀整、白毫显露、条索卷曲、香气清嫩、滋味鲜浓、回味甘甜、汤色清澈、叶底明亮、芽头肥壮，据Mai Goo网小编了解，其品质优佳，形可与太湖碧螺春并提，质能同信阳毛尖媲美，是去都匀必买的特产之一。 【 详细>>】

贵州是我国的美酒大省，各地基本上都有代表酒品，而都匀的特色酒就是匀酒。匀酒取名来自于都匀简称“匀”，生产历史较长，早在上世纪四十年代就已经有了成熟的酿造技艺，是历史文化名酒。匀酒以高粱、黄豆、大麦、小麦、豌豆为原料，按一定比例混合，加无药大曲入香窖生香一年，另用高粱、稻谷为原料加小曲糖化，入池发酵制酒醅，然后将酒加香醅串香蒸馏，贮放陈酿半年，精心勾兑而成。酿好的匀酒酒精含量55%，晶莹清亮，清香幽雅，味醇尾净，回味爽口。 【 详细>>】

都匀有什么特产美食？鱼包韭菜是本地水族人的特色菜，具有浓郁的民族特色和奇特的文化内涵。鱼包韭菜最初是鱼包裹着九种蔬菜，后简化成韭菜，将处理好的鱼用调料腌制，然后再在鱼腹内填充上韭菜和广菜，接着合拢用稻草扎牢，最后上锅蒸熟即可，鱼肉细腻柔嫩，鱼骨酥脆清香，烂而不糜，香而不浊，即使在大热天搁置三五日也不会变味。这道菜本是本地少才会做的美食，因为广受欢迎而加工成半成品真空密封装，方便外地人购买，离开都匀后也可以品尝。 【 详细>>】

都匀有食酸的传统，都匀酸菜历史悠久，质量上乘，是本地有名的美食特产。都匀市酸菜有纯酸和甜酸两大口味，口感又有绵脆两类，均采用青菜作主要原料，做好的酸菜用玻璃罐或塑料瓶密封，可保存较长时间，而且方便携带，很多来读都匀旅游的外地人，都会买几瓶带回家。都匀酸菜生食酸甜可口、开胃，厌食者常吃可解除病灶；用于加工夏天的凉拌鲜黄瓜，入口清爽，可消暑解热；用于加工扣肉、五花肉的油汁被酸菜吸收后，肉香而不腻，酸菜也带有食而不厌的酸香。

冲冲糕是都匀市的特色小吃糕点，是一种很方便携带的美味点心，在都匀很受欢迎。都匀冲冲糕源于独山县，距今已有百余年历史，选用粘米、糯米为主料，配与芝麻、红糖、花生制作而成，主料磨成粉，配料炒香，然后将米面粉分舀入每个小木笼内，面上撒上芝麻、红糖粉、花生面后盖着蒸好即可食用。蒸好的冲冲糕质柔软香甜，色淡黄中偏红，地方味浓厚，口感有韧性，据小编了解，本地有俗语“多吃冲冲糕就会长得高”，是很适合带回家送给小孩子的特产。 【 详细>>】

都匀绿壳鸡蛋是天然有机鸡蛋，是贵州省黔南州都匀市的特产。都匀绿壳蛋鸡必须散养在山林之间，一旦圈养便不再产蛋，都匀市的生态种养殖专业合作社积极发展绿壳鸡蛋蛋鸡饲养，保证蛋鸡的产蛋顺利，所产的绿壳鸡蛋所含的微量元素如锌、碘、硒、铁较高，胆固醇低，保健和医疗功能极强。这类鸡蛋可以而不可求，到了都匀，一定要试试本地特产的绿壳蛋，还可以买一些带回家，非常适合老人和小孩食用。 【 详细>>】

都匀糟辣酸是都匀人家家必备的佐料，也是都匀十大受欢迎的特产之一。糟辣酸以鲜辣椒为主要原料，先冼净加工成辣酱，再拌和姜米、食盐、甜酒，接着一起置入坛中，最后盖上坛盖，围上坛盘水，腌制一段时间即可食用。都匀糟辣酸是炒菜、煮汤、炒饭的调料，色美味香，既有酒的香醇，又有辣椒的辛辣，独具特色的都匀酸汤鱼，其主要调料即是糟辣酸制作。如今在都匀，可以很方便的买到包装好的糟辣酸，作为本地的土特产带回家，是很不错的选择。 【 详细>>】

都匀太师饼是都匀本地的特色小吃，本地人和外地人都爱吃，还有游客会买来带回家送人。太师饼主料是精面粉，配料根据馅料的甜咸进行选择，通过炸制的做法制作而成，外表呈扁鼓型，两面呈黄色或浅黄色，圆周呈白色或浅黄色；饼面酥松，酥层清晰，内馅丰富，特别美味。据M aigoo网小编了解，太师饼最早的历史可追溯到商代，闻仲太师为了缩短进兵时间，制作了一种糖烧饼，备为行军干粮后人为纪念闻太师，命名为“太师饼”。 【 详细>>】

我国南方地区有做腊肉的传统，在贵州都匀，就有鼎鼎有名的凯口桂花腊肉。这种腊肉一般在冬至之后才开始制作，选用优质猪肉，采用熏制方法制作，经过长时间的熏蒸，不仅独具风味，而且保存的时间也会更长，洗净的肥腊肉，通明透亮，放在阳光下，可照见人影，油而不腻。游客去都匀，可以购买出售的成品腊肉，用真空包装包好带回家，这种腊肉其貌不扬，但吃味好，嚼在口里，满嘴生津，齿颊留香，蒸熟的腊肉可以一片片、一丝丝撕着吃。

水族是都匀主要的少数民族，到这里旅游，可以感受到浓郁的民族风情。民族服饰是水族文化的重要表现之一，因此不少人会穿着水族服饰来进行体验，水族男女衣服多以青、蓝两色为主，衣长近膝，衣身、衣袖及裤脚均宽大，短围腰不配银链而系腰带，衣裤均镶花边，长帕包头，外用一块白毛巾横扎。清新的颜色和独特的刺绣，受到不少人的喜爱，可以买几件水族服饰作为特产带回家，日常可以穿着，或者买几条带绣花的围腰，可以作为家居装饰。 【 详细>>】