舟曲棒棒槽蜂蜜

基本介绍

舟曲棒棒槽蜂蜜是甘肃省甘南藏族自治州舟曲县特产，2019年9月4日获农业农村部农产品地理标志登记保护。该蜂蜜产自海拔1000-4000米高山峡谷地带，由中华蜜蜂采集椴树、五味子等20余种蜜源植物酿制而成，具有琥珀色或浅黄色外观，质地粘稠呈液态或半凝固状态，口感细腻爽滑，花香浓郁。产品检测显示其淀粉酶活性达13.4mL/(g·h)，远超国际标准，且蔗糖未检出，果糖和葡萄糖含量达64.6g/100g。通过地理标志认证后，当地形成了“党支部+合作社+农户”的产业模式，带动2000余人参与养殖，成为助力脱贫的典型案例。

品质特点

感官特性

色泽呈琥珀色或浅黄色，粘稠度高，液态或半凝固状态

具有椴树蜜源特有花香，入口绵甜爽滑，颗粒细小

理化指标

水分含量17.3g/100g，蔗糖未检出

果糖与葡萄糖总量64.6g/100g，淀粉酶活性超国际标准67.5%

钙含量6.29mg/100g，维生素B2含量0.249mg/100g

生产情况

采用直径40-70厘米、长度60-120厘米的圆木制成棒棒槽蜂巢，壁厚3-5厘米。蜂巢悬挂于海拔1000米至4000米的高山峡谷区域，保留中华蜜蜂原生态养殖方式，每年仅秋季采收一次。

荣誉认证

2018年6月，甘肃省农产品质量安全监督管理局组织专家实地核查养殖基地并完成品质鉴评。同年7月，农业农村部指定的专业检测机构对蜂蜜营养成分进行检测，确认其果糖、葡萄糖及矿物质含量特征。2018年12月28日通过农业农村部地理标志登记专家评审，2019年9月4日正式实施保护。2024年11月，总投资400万元的舟曲棒棒槽蜂蜜地理标志保护工程项目通过州级验收，建成4个种质资源保护基地和12个核心示范基地。