清平乞儿鸡
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清平乞儿鸡作为广东省江门市鹤山的特色美食,具有香味芬芳、鲜嫩爽滑,油而不腻,鸡味浓郁的特点。清平乞儿鸡远近闻名,此菜为清平美食酒楼主打菜,鹤山市是广东省江门市代管县级市,位于广东省南部珠江三角洲腹地,鹤山作为珠西的门户城市、制造中心、物流中心,更是珠三角乡村生态旅游中心,因此特色美食众多,清平乞儿鸡就是比较受欢迎的菜品之一。
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经过先“光身吊干水”后“填香料锡纸包”再“泥烩柴火炉焗”一个半小时出炉的“乞儿鸡”,不但香味芬芳、鲜嫩爽滑,而且油而不腻,鸡味浓郁,整只鸡手撕起来最为原汁原味。

清平乞儿鸡远近闻名,此菜为清平美食酒楼主打菜,酒楼经最新研制而推出的第二代清平乞儿鸡,以独特手法炮制,继承了传统的制作,味道更胜一筹。第二代乞儿鸡骨香皮爽,戴上干净的一次性手套撕着鸡肉进口,别有一番风味。

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