基本介绍

白及为房县名优道地药材，又名连及草等。据《房县志》等史料记载，唐朝时期，房县白及曾作为贡品进奉朝廷，供皇家贵族们治病疗伤使用。

品质特点

房县得天独厚的自然环境和药农独特的种植加工方法造就了白及的独特品质特征，房县白及具有个头大如大衣扣，饱满，白色，半透明，坚实；粗粉遇水即膨胀，有显著的粘滑感，活性成分白及多糖的含量高达40%以上的独特品质。

制作方法

夏、秋二季采挖，除去须根，洗净，置沸水中煮或蒸至无白心，晒至半于，除去外皮，晒干。