灵石香菇的功效和作用

1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。

2、香菇中含有多糖类的物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞的生长，增强机体的抗癌作用。

3、香菇还富含生物碱、香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能够有效的预防动脉血管硬化。

4、香菇中含有一种干扰素，能够干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病，如流感、麻疹、肝炎等有较好的防治作用。

5、香菇含有多种维生素，可以预防和治疗因缺乏维生素而引起各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。

灵石香菇怎么吃

原料：香菇、鸡蛋、豆芽、尖椒、孜然、黄酒、盐。

制作方法：

1、香菇去根，清洗干净。

2、将尖椒和豆芽洗干净切碎。

3、鸡蛋打进碗里，加入盐搅拌成蛋液。

4、热锅倒油，香菇下锅撒点盐煎两分钟。

5、香菇翻面，倒入蛋液。

6、把豆芽尖椒末放在香菇上。

7、加入一勺水焖烧至蛋液凝固。

8、撒上孜然，然后翻面再煎一下。

9、出锅装盘。