霍州苹果

一.产品介绍

苹果别名频婆果，果实大，味佳，耐贮藏，现已成为我国大宗水果品种之一。霍山苹果因其产地环境优良、苹果品质上乘，再加上霍州特有的历史文化，使霍山苹果成为远近闻名的名果。霍州历史悠久，霍姓在中国历史上是一个很有影响的姓氏，尤其是在汉代，霍姓因为霍去病和霍光这一文一武兄弟的功绩而声名显赫，从而成为家喻户晓的姓氏。上下几千年，霍州的一切无不打上霍字的烙印。为提升霍州市的旅游文化品位，由霍州发起并促成了"中国四大古代官衙国际旅游专线"和"中国五大镇山联袂对接活动"，以及霍州、霍山文化研讨会的举办，更使霍山名震中外。千佛崖在文化的挖掘与整理上，先后研究整理了"尧王避署在霍山"、"大禹治水始霍山"、"天下霍姓出霍州"、"天下门神源霍州"等文化渊源。霍山横垣在霍州市东部，苍苍茫茫，立地擎天，自然风光秀丽，文化遗产丰富，神话典故优美。著名作家孟伟哉叹曰：“可与黄山并肩，可与张家界齐名”。 特别是面积90万亩的七里峪自然风景区，权威专家考察后认为如此大面积的纯生态绿地，在华北实属少见，堪称“华北绿肺”、“天然氧吧”。李曹镇地处霍州地区东部，历史悠久，资源优厚，物产丰富，交通便利。距市区10公里，总面积约236平方公里，为霍州市地域面积最大的乡镇。全镇下辖32个行政村，人口约3万人，耕地面积35484亩，素有霍州“米粮川”、“林果乡”之美称，这里苹果种植历史悠久，积淀了丰厚的人文历史和地域文化。苹果在霍州栽培历史悠久，清康熙十二年版《霍州志》有苹果的记载：“苹果，色味俱佳，佛嗜之故一名佛唇”。据当地老人讲：康熙帝不仅对苹果的分类归属作过研究，还曾设计过“有钱买桃、苹果、梨三色……各价几何”的数学应用题。他似乎对苹果有特别的喜爱，常用以赏赐臣下。康熙二十二年（1683）出巡山西途中，在霍州府接见学生蔡丹桂，命其讲经，“赐白金五两，金盘苹果六枚”。《霍州直隶州志》道光五年种植部分也有苹果的记载。建国后苹果种植面积有了突破性进展，《霍州市农业自然资源》上记载： 60年代初开始广泛栽植，主要品种有：国光、青香蕉、金冠、红星、红魁、祝光、红玉、旭、倭锦、迎秋、鸡冠等11个品种。十一届三中全会后，苹果生产成为霍州市发展经济的“龙头”，现发展到5万亩。2011年2月，霍山苹果通过国家验收，获无公害农产品标志。中医认为：苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。苹果的药用，早在唐代就有记载，苹果不但益心气、健脾、还能生津止渴，更具有润肺悦心、生津开胃、醒酒等功能。近年来，科学研究发现，苹果营养丰富，具有以下几大好处：

1、严重水肿患者多吃苹果有利于补钾，减少副作用。

2、妊娠期多食苹果，一方面可补充维生素等营养物质，同时又可调节水、盐及电解质平衡，防止因频繁呕吐导致酸中毒。

3、苹果果胶属于可溶性纤维，不但能促进胆固醇代谢，有效降低胆固醇水平，更可促进脂肪排出体外。

4、现在空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。

5、苹果还能防癌，防铅中毒。改革开放以来，霍山苹果产业有了较快的发展，形成了当地农民致富的一项重要产业。一是培养百名乡土农艺师和优秀推销人员。二是扩大种植面积一万亩。三是提高单位面积产量，亩产优质商品果七千斤以上。四是建设五十吨储藏库5个。五是扩大外销渠道，将“华津”牌霍山无公害苹果畅销全国各地超市。六是和国家果树研究所联合建立苗木基地，自繁自用。目前，霍州市已成为全省优质苹果生产基地。苹果产业已成为当地三农发展经济的龙头项目，成为资源型地区转型发展、农民增收致富的一条新途径。

二.自然生态环境和人文历史因素

该区域属暖温带大陆性半湿润季风型气候，气候温和，四季分明，昼夜温差大，有利于水果作物养分积累和增色生长。日照时间长，光照充足，常年平均日照时数为2069小时，占全年可照时间的54%，有利于苹果的光和作用。 年积温4580℃，平均气温13.6℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-8-12.2℃，无霜期204天左右。土壤类型主要是黄褐土，土层疏松深厚，据测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效钾大于120mg/kg，保水保肥能力强，适合果树生长。区域内水资源十分丰富，北涧河、南涧河及霍州市境内最大的杨家庄水库及山间10多条山涧小溪横贯三教乡、陶唐峪乡、李曹镇，农田排灌设施配套齐全，水质清澈无污染，全部达到了旱能浇，涝能排，旱涝保收。

三.地域范围

霍州市康益达苹果专业合作社位于霍州市境内霍山脚下，地理坐标为：东经110°12′-113°27′，北纬35°01′-36°23′之间，总面积768平方公里，其中苹果的产地面积3603公顷，年总产量12万多吨，主要分布在108国道大运线三教乡、陶唐峪乡、李曹镇两乡一镇丘陵山区100多个行政村。

四.产品品质特性特征

1.外在感官特征：霍州苹果果实大而整齐，平均单果重350-400克，形正，着色好，脆硬适度，果肉乳黄色，细脆多汁，香甜可口，果味纯正。

2.内在品质指标：成熟期在中秋、国庆前后，为馈赠亲朋好友的佳品，老少皆宜，长期食用可健脾、舒胃、美容养颜、延年益寿。营养成分规定如下：果形指数1.05，总膳食纤维≥1.0g/100g，可溶性固形物≥14.0g/100g，水分≥75g/100g，维生素c≥1.2mg/100g， 钾≥80mg/100g。

3.安全要求：大气、灌溉水、地面水、产品执行标准。

五、生长环境

果区东倚霍山，南北狭长，紧依霍山怀抱。地理优势独特，北纬37度，海拔高（900—1100m），日照长3000小时以上。年降雨量适中500cm左右，昼夜温差大7—10℃，气候凉爽，水资源丰富。灌溉水出自太岳山中，富有益于人体健康的矿物质元素。果区远离污染源是生产红富士苹果的最佳区域。全果区种植面积五万余亩。

六、分布范围

主要分布于霍州市境内，在108国道大运线三教乡、陶唐峪乡、李曹镇的丘陵山区100多个行政村。地理坐标为东经110°12′00″～113°27′00″，北纬35°01′00″～36°23′00″。