玉树蕨麻

一.自然生态环境和人文历史因素

1、地形地貌：玉树州从东南到西北按高山峡谷→高山山地→低山宽谷→丘状山原4级依次排列，形成山高、沟深、滩大、谷宽的地貌。中西部和北部的广大地区呈山原状，起伏不大，切割不深，多宽阔而平坦的滩地。东南最低处在玉树县正达金沙江水面海拔3335米，最高的山峰是可可西里的新青峰（布喀达坂峰），海拔6860米，州境内大部分地区海拔在4000米以上。而高原面均被高寒草甸和草原所占据，依次发育为高山草甸土、高寒草原土、高寒荒漠土。总体上草地土壤潜在养分高，物理属性较好，但速效养分不足，呈缺磷、少氮、钾丰富的状况。

2、气候情况：玉树藏族自治州因地势高，气候严寒，形成了“无四季之分，只有冷暖之别”的气候状况。冷季长达7-8个月，而暖季仅有4-5个月。年降水量在500-600毫米，个别地区甚至可以达到800毫米；全州平年均温3.8℃至-5.6℃。多数地方没有绝对无霜期，大部分地区日照均在2500小时以上，最高可达2700小时。植物生长期≧0℃的辐射总量达150-411KJ/平方厘米，通天河谷和扎曲河谷的年均温3.8-4.3℃，全州各县肥沃的河滩、牧道边、田埂、圈窝附近等宜于采集玉树蕨麻。

3、水文情况：长江、黄河和澜沧江（扎曲河）均发源于本州，因此素有“江河源头”之谓。境内河流纵横，湖泊众多，水资源极为丰富。总流域面积20余万平方公里，多年平均总流量1022.3立方米/秒，年总径流量324.2亿立方米；水量充沛，水质清澈，矿化度低，无污染，为人畜的饮用和动植物的生长繁衍提供了最基本的生活条件。

二.地域范围

玉树蕨麻地理标志地域范围是：覆盖青海省玉树藏族自治州，位于青海省西南青藏高原腹地的三江源头，玉树藏语意为“遗址”。地理位置大致介于东经89°27′～97°39′，北纬31°45′～36°10′，北与本省海西蒙古藏族自治州相连，西北角与新疆的巴音郭楞自治州接壤，东与本省果洛藏族自治州互通，东南与四川省甘孜藏族自治州毗邻，西南与西藏昌都专区和那曲专区交界。自治州东西最长738公里，南北最宽处406公里，土地总面积20.3万平方公里，玉树、称多、囊谦、杂多、治多、曲麻莱6县，覆盖全州范围，均为野生。

三.产品品质特性特征

1、外观特征：玉树蕨麻的植株，为多年生匍匐草本，根纤细，中部或末端膨大呈纺垂形或球形的块根，根皮棕褐色，内面粉白色，蔓生茎细弱，紫红色，长达1米，节间长2-3厘米，节上生根形成新株。叶基生，参差羽状复叶，长5—30厘米，叶柄长，基部具膜质托叶；小叶多数，二型，互为对生，一为长椭圆形，长仅0.5-2厘米，宽3-9毫米，先端钝远圆，边缘羽状浅裂，两面无毛或有稀疏柔毛，花单生于叶腋，黄色，茎约1.5厘米，花梗长2-5厘米，被柔毛；萼片5，长三角形或椭圆形，长2-4毫米，宽1-3毫米，副萼片5，与萼片几等长，先瑞3齿或全缘，均蔬生柔毛；花托凸起，有长毛；花瓣5，近圆形或先端凹；雄蕊多数，花药黄色，雄蕊多数，子房1室，具1胚株。瘦果多数，褐色，平滑，花果期5-8月。生长于海拔3200-4500米的草甸、河漫滩、路及水沟边等处。玉树蕨麻圆球形、纺锤形、大小不一；表面棕褐色，有纵皱纹。质坚硬而脆，断面平坦，类白色，有黄白相间的同心环纹，显微鉴别根横切面：木栓层为3-5列细胞，棕黄色，栓内层明显，为2-3列类长方形细胞。皮层宽广，占横切面的绝大部分，有环状裂隙，有的细胞含草酸钙簇晶。韧皮部狭窄，细胞多角形，排列紧密；韧皮射线明显。形成层成环。木质部次生构造不发达，初生构造发达，呈星角排列的导管群压缩在形成层内的两个角隅处，导管多角形；木薄壁细胞含黄棕色物。髓小，细胞多角形，排列疏松。本品薄壁细胞含淀粉粒粉末特征：灰白色，淀粉粒众多，多为单粒，卵圆形或圆球形，层纹不明显，脐点裂缝状，点状或叉状，直径10-25微米，复粒少，由2-10分粒组成；网纹、环纹和螺纹导管直径20-40微米；草酸钙簇晶稀少，直径10-30微米。

2、独特的内在品质特征：玉树蕨麻含有17种氨基酸和人体必需的氨基酸、钙、磷、铁等矿物质和微量元素，可食部分中淀粉≥41%，蛋白质≥9%、不饱和脂肪酸≥0.28%、氨基酸总量8.46%，膳食纤维≥12%。

3、安全要求：玉树蕨麻严格按照国家有关标准体系组织生产。

四.特定生产方式

玉树蕨麻生长在海拔3700-4500米的河岸、路边、山坡草地及天然草甸上。产地遍布玉树州全境，玉树州为“三江源”核心区之一，地广人稀，无工矿企业，为无工业污染。产区内气候严寒，适宜蕨麻生长，产区自然环境经过长期的自然演化而形成，采集的地方多选择水土较为肥沃的河滩、牧道边、田埂、圈窝附近，这些地区蕨麻产量高，颗粒大、品质好，植被容易恢复。玉树蕨麻亦称“人参果”。是蔷薇科委陵菜属植物的地下膨大茎，多年生草本。植物呈粗网状平铺在地面上。春季发芽，夏季长出众多紫红色的须茎，匍匐地面，伸向四方，节外生根。其叶正面深绿，背后如羽毛，密生白细绵毛，宛如鹅绒，故学名又叫鹅绒委陵菜。鹅绒委陵菜在我国大部分地区都能生长。但这些地方的鹅绒委陵菜的根部是不能膨大的，所以也就不能称为蕨麻。只有在高原地区，它的根下部才能膨大成纺锤形或椭圆形块根，这才是蕨麻。这种小植物喜欢生长在海拔1700米至5000米的草甸、河漫滩附近，在湿润寒冷地区更能茁壮成长。蕨麻虽然分布广泛，但受气候、水分、土壤等环境因素的影响较大，这些状如“迷你红薯的小精灵”在玉树的土壤中长得圆圆胖胖，而在别的地方则又瘦又小。其品质与海拔成正比，海拔越高其颗粒越饱满，干物质含量越高，品质就越好。玉树的高海拔低温环境最适合它们，所产的蕨麻，体圆肉肥，颗粒饱满，色泽红亮，产量高，品质好。玉树人民采食蕨麻历史悠久，因其甘甜鲜美的食用价值和保健价值，普遍受到高原人民的喜爱，被誉为“人参果”、“延寿果”。

五.包装标识相关规定

1、符合下列条件的单位和个人，可以向登记证书持有人申请使用农产品地理标志；

（1）生产经营的农产品产地登记确定的地域范围；

（2）已取得登记农产品相关的生产经营资质；

（3）能够严格按照规定的质量技术规范组织开展生产经营活动；

（4）具有地理标志农产品市场开发经营能力：

2、经审核符合标志使用条件的，农产品地理登记证书持有人应当按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量。范围及相关责任义务。

3、农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或者产品包装上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。

4、农产品地理标志使用人应当建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，自觉接受登记证书持有人监督检查，保证地理标志农产品的信誉，正确规范地使用农产品地理标志。

5、地理标志农产品的生产经营者，应当建立质量控制追溯体系。农产品地理标志登记证书持有人和标志使用人，对地理标志农产品的质量。

6、任何单位和个人不得伪造，冒用农产品地理标志和登记证书。冒用农产品地理标志的，依照《中华人民共和国农产品质量安全法》第五十一条规定处罚。