广汉十大小吃

缠丝兔是南方著名兔肉加工产品，尤以四川广汉驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉特产小吃有哪些？买 购网美食小编强烈推荐缠丝兔，形态完整，体表因细绳从颈部缠至后腿，呈螺旋形缠绕，腹部缠紧不露料，体表呈红棕色，无粘液，无霉点；肌肉丰满，切面紧密，肉质略有弹性。据了解，缠丝兔作为广汉历史悠久的一道独有名菜，不仅味美，也是走亲访友的好礼品，在海内外久负盛名。详细

广汉金丝面与大多数四川面的红油麻辣不同，它温润鲜香，独树一帜，用面粉和鸡蛋掺合揉制不加水，用坐杠和擀面杖压成极薄的面皮，最后用大刀切成金丝面。面像丝线一般细，色泽金黄，下锅即熟，不留筋，不浑汤；以原汤冲调料，放臊子，盛芝麻油，其味甚鲜。M aigoo网编了解到，正宗金丝面，绝不加一滴水，薄如蝉翼，细如发丝，遇火可燃；做好的汤面，鸡汤很浓郁，面条极细，却能煮根根分明且完整。详细

玻璃抄手，原名大肉抄手，由于抄手皮薄，馅心精，包好后，馅心犹可见，故名玻璃抄手，分清汤、红汤两种，清汤味香，红汤麻辣。ma _igoo小编了解到，玻璃抄手用清水和面做皮，皮内包上荠菜、火腿、鲜肉等调成的馅料，用水煮熟即可。煮熟的抄手味咸鲜适口，突出荠菜的清新、火腿的醇厚、肉的细嫩、脂的丰腴、花椒的微麻以及淡淡的芝麻香气，如果用鸡汤做汤底，味道更佳鲜美。详细

叶儿粑又叫叶儿耙、猪儿粑、鸭儿粑等，是遍及四川的风味名小吃，因其制作时用良姜叶等包裹蒸食而得名，具有色泽淡绿、皮面滋糯、咸甜兼备、清香可口的特色。制作叶儿粑选料考究，工艺精细，用糯米粉面包麻茸甜馅心或鲜肉咸馅心，置旺火蒸，醇甜爽口，荷香味浓，菜分两味，咸鲜味美。据了解，叶儿粑在广汉也有非常多的美味店铺，售卖的叶儿粑形态有点不一样，其中糯米皮中加了艾草，内馅是五花肉芽菜，加了川菜的麻等特色类的叶儿粑更是受欢迎。详细

麻辣兔头是一道以速冻鲜兔头为主料，干辣椒为辅料，香料、精炼油等为调料制作的菜品，是四川成都特色名小吃之一。在广汉也有非常好吃的麻辣兔头，温老幺兔头有麻辣和五香两种口味，芝麻和花生的料也很足，这些酱料拿回家拌面肯定也很好吃；林记兔头是大多数广汉吃货心中的白月光，每一个兔头都是现卤，卤完后用各种调料拌好，吃一口裹上满满的酱料，软糯适中。详细

豆腐脑又称水豆腐，是一道著名的传统特色小吃，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。买 购网整理了很多网友的评价，推荐“刘豆花”，口味相对比较特别好吃，比如芝麻甜豆花（甜的）、牛肉豆腐脑（香蜡）、肥肠豆花（香蜡）……想吃什么口味都可以，而且为了满足不同游客的需求，还会有比较基础的甜豆腐脑、咸豆腐脑等一些其他地方常见的口味。详细

三合泥是广汉一带非常受欢迎的地方风味小吃之一，，酥香油润、味甜不腻、滋糯爽口、营养丰富，配以红白菜佐食，别具风格。m_aigoo了解到，三合泥的特点是观之颜色黑亮，口感柔滑糯软，闻之香味浓郁；以糯米、化猪油、白糖、核桃仁、蛋馓、黄豆、熟芝麻及蜜饯等做成，糯米、黄豆炒熟磨粉，放入适量沸水中再炒至收水，加糖炒至吐油，加核桃仁、芝麻、蜜饯拌匀即成。滋润酥松，香甜可口，油而不腻。详细

冷串串是一种四川及重庆的地方传统名小吃，荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着，随吃随取，在德阳广汉一带也非常盛行，特别是乐山尹记钵钵鸡的冷串串，在广汉各大分类美食排行榜上，都排得上号。据了解，到了广汉游玩，一定不能错过冷串串带来的快乐；此外，很多网友觉得，除了冷串串，广汉夜市的其他串串也非常值得一试，比如麻渣渣洪七公火锅串串，好评率比较高，受到很多网友推荐。

连山手工面是属于四川省德阳市广汉市的特色面，手工擀出来的面条配上，简单的葱花、酱油、芝麻油……有红汤和清汤两种，臊子大多是煮得烂耙入味的红烧牛肉。据了解，好吃的连山手工面，口感爽滑劲道十足，里面暗藏着的都是擀面师傅的手力，满口都是未经过度加工的食物纯粹的鲜香，在早餐时间段，非常受欢迎，味道好的连山手工面馆，来得晚了还得等位置呢。

汉洲板鸭是广汉地方十分可口的传统美食之一，也是广汉当地逢年过节，走亲访友必备美食。鸭肉的腌制也是十分的独特，成品烘烤之后更加的清香，皮色金黄、肉色红润、色鲜味美、细嫩化渣、肥而不腻、风味独特。买购 网认为，生板鸭适合作为特产带走，而熟板鸭则是在当地必尝的美食，腌卤食品中的精品，是广汉历史悠久的地方传统食品。2022年，汉州板鸭制作技艺被列为广汉市第四批非物质文化遗产名录。