简易披萨的做法大全 家庭自制pizza材料

披萨的做法大全

1、厚底鲜虾培根披萨

材料：高筋粉100g，低筋粉50g，干酵母2g，温水80g。

做法：

（1）先来做饼底面团：高低粉混合、放入干酵母，用一双筷子，边往面粉里倒入温水边搅拌，到面粉出现雪花状。

（2）把面粉揉和成光滑的面团。

（3）放在温暖处发酵到两倍大。

（4）面团发酵的空挡，准备馅料食材。

（5）锅中水烧开，豌豆焯水30秒捞出沥干水分。

（6）虾剥壳成虾仁，用几滴料酒和一点点盐抓匀腌制。培根切小块，彩椒切圈。

（7）取直径20cm的披萨盘一个，盘底和盘壁刷上橄榄油。

（8）把发酵好的面团擀成披萨盘大小的圆形，放入披萨盘中，用手指把当中的面饼往四壁按一按，让面饼四周厚，当中稍薄。用叉子在面饼上戳一些小孔。

（9）在饼底涂上意式披萨酱2大勺。

（10）放上彩椒圈，铺上培根。

（11）把鲜虾放上去，撒一些豌豆。

（12）最上面铺上马苏里拉芝士，入烤箱中层200度烤15分钟，看到表面的马苏里拉芝士融化并上色即可。

2、法棍迷你披萨

材料：法棍半根、自制意面红酱（或番茄酱）适量、火腿50克、菠萝30克、马苏里拉奶酪碎40克。

做法：

（1）烤箱200℃预热，法棍切成1厘米厚的片，上面抹一层自制意面红酱。

（2）法棍放在铺了烘焙纸的烤盘上，火腿和菠萝切成小块，堆在法棍片上。

（3）再放上一些马苏里拉奶酪碎。

（4）放入烤箱，200℃上下火烤10分钟左右，烤至奶酪金黄就可以了。

3、热辣海鲜薄脆披萨

材料：高筋面粉，青椒，双汇熏肠，洋葱，鱿鱼，红辣椒。

做法：

（1）番茄酱汁：番茄剁碎加黑胡椒粉，盐少许，番茄酱少许，搅匀。

（2）发面：面粉中放入调好的酵母水，加盐，糖，加油，揉匀摔打4.5下后团成团，静至发酵。

（3）面皮：面发好后，将面皮放气擀成型，烤盘中稍抹薄油，放入面皮。

（4）披萨：将面皮上刷好番茄汁，撒上芝士，洋葱，鱿鱼，青椒，红辣椒丁最后再撒剩下的芝士。

（5）烤制：烤箱预热10分钟200°，将披萨放入烤箱烤12-15分钟即可。喜欢脆点还可加时间。

4、鸡肉火腿披萨

材料：调制过的鸡肉块适量，番茄酱，火腿肠半只，柿子椒（灯笼椒）1只，黑胡椒粉，奶酪，高筋面粉150克，黄油适量，发酵粉3-5克，无铝泡打粉3克，盐3克。

做法：

（1）高筋面粉和无铝泡打粉，发酵粉混合。

（2）温水里加入盐，然后用温水和面。面团和好后，放置一边。

（3）把黄油用微波炉低温融化（1/3块），然后倒入面团里，抓面团。

（4）把黄油揉进面团里，然后面团的盆子，盖上盖子，饧发。

（5）灯笼椒切丁，用油炒熟，加入适量胡椒粉和盐，备用。

（6）调制过的鸡肉块：用盐，生抽，少量糖拌匀鸡块，腌制半个小时，水开蒸10分钟。

（7）等面团发酵了，放在面板上，反复揉面。

（8）然后擀成披萨盘大小的面皮，圆形边，窝起来，做卷边披萨。

（9）等面皮饧发了，把番茄酱刷在这面皮上，然后撒少量奶酪。

（10）把鸡肉适量摆在面皮上，至少切开的时候，每块披萨上，有2-3块鸡肉。

（11）把切成片的火腿肠，或者红肠片，铺在面皮上。

（12）烤箱预热5分钟，温度230度烤10分钟。

（13）最后把炒过的柿子椒丁撒在披萨上，在撒一层奶酪。

（14）烤几分钟，等待奶酪融化即可。

（15）用披萨刀切块，分食。

5、迷你米饭披萨

材料：米饭150克、杂疏粒60克、披萨酱15克。

做法：

（1）蔬菜丁清洗干净（可以用新鲜蔬菜切丁，也可以买超市的袋装成品，解冻即可）。

（2）汤锅注水煮沸后，将蔬菜丁下入锅中煮熟。

（3）将蔬菜丁捞出滤干水分。

（4）取一小盘，将蒸好的热米饭在盘中整成圆形。

（5）在米饭表面刷上披萨酱。

（6）再在表面均匀的摆上蔬菜丁。

（7）最后撒上马苏里拉碎，烤箱预热，上火，200度，中层。

（8）烤10分钟左右至奶酪溶化即可。