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【瓜子知识百科】瓜子的热量高吗 瓜子的功效与作用

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导语

瓜子,又叫瓜子儿,俗名叫边果。它的种类较多,有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实,不但可以作为零食,同时也是重要的榨油原料,是高档健康的油脂来源。那瓜子的热量高吗?瓜子的功效与作用有哪些?瓜子如何食用?今天就由小编为大家详细讲解瓜子的有关知识。

目录
瓜子的功效与作用
瓜子的热量
瓜子的种类
瓜子的危害
瓜子食用方法
瓜子选购技巧
瓜子什么品牌好
1
瓜子的功效与作用

瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 (每天吃一把瓜子对安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益; 能治失眠、增强记忆力;预防癌症、高血压、心脏病等疾病)。

“嗑”更让人受益颇多,毕竟能增强消化功能,这是因为瓜子的 香味刺激了舌头上的“味蕾”,使它呈兴奋状态,传至消化器官,各种 消化酶的唾液、胃液等的分泌相应地旺盛起来,无疑利于消食化滞。饭 前嗑,促进食欲;饭后嗑,消化食物。尤其是在吃了油腻的食物后嗑一 把瓜子,好处更大。

适量吃瓜子好处很多,如瓜子中的亚麻油酸可以保持血压稳定,降低体内胆固醇等等。但吃太多瓜子容易加重肝脏负担形成脂肪肝,还会有瓜子牙。科学理论证明,葵瓜子里面含有的某种油脂,对皮肤/眼睛/大脑都有好处。

瓜子本身营养就蛮高,维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。 然而,瓜子也是一种高热量的食物。 瓜子的热量为597千卡、蛋白质23.9克、维生素E34.53毫克、脂肪49.9克、镁264毫克。如此高热量的食物,一旦吃多了是很容易长胖的。【详细>>】

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瓜子的种类

瓜子系列主要有黑瓜子、葵花子、香瓜子、百瓜子四大类。

香瓜子:主要采用内蒙河套星火瓜子,它个大饱满,表面黑色,是葵花子中优质原料。生产时经过先进的机器筛选、清洗、泡制、高温煮制等几个工序。泡制蒸煮时添加桂皮、干草、大茴香等药料,还有各种香料及人类不可缺少的碘盐。具有空位独特、香、脆、可口的特点。该产品有十几种规格,是公司销量最大、最有竞争力的拳头产品。【详细>>】

黑瓜子:主要采用河套黑瓜子(又名紫瓜子)最为主要原料,生产时经过泡制、清洗、高温蒸煮、同时加入各种辅料(大茴香、桂皮等几种药料)烘烤、抛光等几道工序精制而成,它口味独特、香、醇,老少皆宜,是休闲的上承食品。

白瓜子:白瓜子的原料来自于东北地区,它表面呈白色,做工独特,具有磕瓜子艺术意义。生产时,首先要清洗泡制磨皮,它不同于其它生产工艺,它是用适度的温水(内加各种香料水,食用碘盐等食品添加剂),把味道完全进入内部,做到味道香甜可口、食之有瘾、老少皆宜的休闲佳品。【详细>>】

葵花子:主要采用内蒙河套三道眉瓜子为原料,生产时经过筛选机筛选、分出等级。经过清洗、加温蒸煮(蒸煮时投入辅料有大茴香、桂皮、甘草和各种香料等)、经过炒制、脱皮、筛选、人工挑选、包装。口味独特香、酥、脆“食之有瘾”老少皆宜是高营养食品。【详细>>】

4
瓜子的危害

瓜子含盐分太高,容易引发高血压,而高血压是万病之源。长期嗑瓜子瓜子壳会大量的带走人们的唾液,而大量的缺乏唾液会对人的生命健康都是有威胁和害处的。
由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃,如果每天吃500克的瓜子,对血糖肯定会有影响,不利于糖尿病人控制血糖。

此外,瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入不仅使热量大为增加,而且使血脂升高。一部分血脂可通过糖异生作用转化为葡萄糖,升高血糖。

另外,嗑瓜子时,唾液会因粘附在瓜子壳上被吐出而损失。唾液过多流失,会导致口腔溃疡、牙龈炎、龋齿、消化不良等病,而且还使味觉迟钝,食欲减退。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,糖尿病患者一旦发生口腔溃疡,则很难痊愈,所以,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。

5
瓜子食用方法

饭前磕瓜子能够促进食欲,饭后磕瓜子能够帮助消化。孕妇在饭前或饭后磕瓜子,消化液就随之不断地分泌,这样对于消化与吸收十分有利。如果数种瓜子混合嗑效果更佳。 其中葵瓜子所含热量很高,偏胖的朋友尽量少吃。

糖尿病人吃瓜子要计算量,尽量减少油脂的摄入。特别想吃时,每天也不要超过150克。而且要换算成能量从一天饮食总热量里扣除,如果少吃一个100克的熟馒头,则可以吃不多于70克的带壳葵花子,而且还要定期到医院检查血糖。唾液有助于清除口腔内的食物残渣,减少细菌繁殖和发酵的机会,并能保护口腔粘膜,糖尿病患者一旦发生口腔溃疡,则很难痊愈,所以,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。

6
瓜子选购技巧

1、看壳

壳色基本一致,有自然光泽,颗粒饱满的质好;壳面浑浊,或有麻花斑纹,瓢丝未漂净以及晾晒不干者质次;表面有黑斑者,则已变质。黑色的西瓜子,应是边缘黑,有的全黑或黑中带红。

2、看壳形

壳形饱满、颗粒均匀者优质;壳形瘪瘦、颗粒不均匀者质次;嫩子、白秕为劣品。

3、用指捏

用食指和拇指捏一颗瓜子,捏着有紧实感的,仁肉肥厚饱满;指捏稍紧实的,仁肉一般;指捏壳瘪的,仁肉瘦或是秕粒。

4、看干湿

用牙嗑瓜子易裂,声脆,瓜子落地声音实而响的,比较干;用牙齿嗑不易开裂,声轻或无声者,瓜子比较潮。

5、看瓜子仁

子仁肥厚、松脆、片大均匀、色泽白净者质优;白而萎,或中心带红,仁肉黄熟则质次或已变质。

6、用口尝

有香甜味而不油腻者,质优;有哈喇味或呈霉味者已变质。

7、不要挑瓜壳太油腻、太光亮的瓜子

这类瓜子是经过人工加工的,在瓜子炒制过程中添加了化学成分。

8
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