【紫菜汤的家常做法大全】紫菜汤怎么做好喝 紫菜汤能减肥吗

【紫菜汤的家常做法大全】紫菜汤怎么做好喝 紫菜汤能减肥吗

喝紫菜汤能减肥吗

紫菜汤热量比较低，所以确实有助于减肥。

1、瘦身又健脑： 紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%;肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%;对人体有很好保健(保健食品)作用的不饱和脂肪—亚油(油食品)酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。 更重要的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜(蔬菜食品)相比毫不逊色。

2、紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近。维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。 此外紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，另外紫菜中含有多达21%的食用纤维，让你清除体内垃圾和优质的同时，帮助延缓大脑的衰老，补充大脑动力，热量又极低。

3、增强免疫防疾病：紫菜一般的蛋白质(蛋白质食品)含量在24%-28%之间，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸(氨基酸食品)含量多。它含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸，有利于保护肝脏。紫菜的1/3是食物 纤维，可以保持肠道 健康(健康食品) ，将致癌物质排出体外，特别有利于预防大肠癌。它所含的微量多糖类，可达到抑制 癌症(癌症食品)的效果。 另外紫菜是对预防动脉硬化，多血质，脑血栓，眩晕症，呼吸困难，等人具有良好特效的食品，也是妇女产后(产后食品)的催乳剂。

紫菜汤的做法大全

一、蛋花紫菜汤

材料：紫菜，胡萝卜，香菜，鸡蛋，淀粉

做法：

1、清水入锅，烧开，加入紫菜、胡萝卜、香菜；

2、鸡蛋最后打入，淀粉勾芡出锅。

二、虾米紫菜汤

简介：这道快汤非常合适赶急时用，基本无需准备，几分钟时间一道可口的开胃汤就可在你的眼前，更没有忌口的讲究。

材料：虾米30克，干紫菜20克，鸡精5克，盐3克，葱花5克

做法：

1、平底锅烧开水，加虾米、干紫菜、再加盐、鸡精。

2、再次煮开后撒上葱花即可上桌。

三、芝麻油条紫菜汤

材料：油条，白芝麻，紫菜，虾米，盐，葱，鸡精

做法：

1、水煮开，将紫菜、切小块的油条放入。

2、调味后加上虾米，葱花和白芝麻。

四、牛肉虾干紫菜汤

简介：紫菜本是无味之物，但爽口，配上牛肉和虾干，便整个汤鲜活起来。

原材料：紫菜1/2块，牛肉约75克，大虾干4只，香葱1棵，

腌肉调料：生抽1汤匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙，料酒1茶匙，玉米淀粉1/2茶匙

汤调料：精盐2/3茶匙，胡椒粉1/2茶匙，芝麻油1茶匙

做法：

一、隔夜把虾干水发；

二、泡过虾干的水不要倒掉，等会用来做汤，锅置炉上，放泡过虾干的水，再加水约2杯，中慢火，把虾干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的话，请全部撕碎，这样能较好地出味，把水熬至虾干出味；

三、把紫菜泡发，洗净滤水；

四、牛肉用生抽1汤匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌；

五、回过头来等把虾汤熬至发白；

六、倒入紫菜，用勺稍搅拌，煮6-8分钟；

七、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散来放入汤里，试味，点入精盐约2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滚约2分钟；

八、关火，撒入葱花，再加入芝麻油1茶匙，可出锅。

小诀窍：

一、泡虾的水不要浪费，用来熬汤十分鲜表；

二、牛肉不用滚太长时间，否则会有柴感；

三、不建议再放鸡精或味精，汤本身已经够鲜味了。

五、简易鱼丸紫菜汤

材料：鱼丸，紫菜，番茄，芫茜，炸葱，盐，胡椒粉，蒜米，油

做法：

1、蒜米切碎，备用。

2、鱼丸洗净，一切成二。

3、番茄洗净，一切成四。

4、紫菜用水洗软，备用。

5、锅内放油，油热后，放入蒜米，爆香，过后放入鱼丸和番茄，略炒后加入水。（喜欢喝汤的，可以放多些）

6、汤水滚后，加入紫菜。

7、最后，加盐和胡椒粉调味。

8、熄火，撒上芫茜和炸葱装饰。

炸葱=小红葱切成薄片，炸至金黄色。我家人喜欢吃，所以闲时炸好放进玻璃瓶内备用。炸葱撒在汤上，特香。

汤内可依个人喜好加入豆腐、鸡肉或木耳丝。