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玉米粽子怎么做好吃 玉米皮包粽子最全做法

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摘要:家常玉米粽子的做法非常简单易学,口味还新鲜独特。当金黄细嫩的玉米粒混合着洁白莹润的小糯米被那那清香的玉米叶包裹住,再放入充满水汽的锅内蒸煮,大火越旺,香味愈浓,甜美的玉米粽子即将煮好开吃了。下面就一起来看看小编为大家带来的有关玉米粽子的知识吧!

玉米粽子怎么做

在日常生活中,很多人喜欢自己制作粽子。粽子的选材非常重要,要是不知道选择什么样的粽叶,不如试试玉米叶。玉米粽子是用玉米等材料做出的一种粽子。玉米粽子将所有美妙的元素都混合在一起,浓香的玉米味,可爱的造型,简直是一场极致的味觉盛宴。包好的粽子要实实在在的,包好后如果怕散开的话,用绳子多绕几圈,捆结实点。煮的时候大火烧开后该小火继续煮2个小时。今天小编教你做好吃的玉米粽子,希望你吃的开心,做的顺利!

食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

制作步骤

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)

3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。

4、折一下芦苇叶的最末端。

5、在折成一个三角形。

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不玩的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦。

玉米皮可以包粽子吗?

看形状,就知道玉米的叶子也可以哦!

禾本科的玉米因为有着巨大的叶子,所以包粽子也毫无压力。但是平时被用来包裹食物的貌似更多的是玉米皮,或许是取材更方便吧。

类似的东西因为产地不一可以叫做苞谷粑或者丹棱冻粑之类的名字,反正就是粑,四川的做法。用的就是玉米皮哦,虽然没有糯米,但是已经很接近了啦。非常喜欢它们黄白色的外表。

玉米叶包粽子做法大全

小编为大家提供了几种玉米粽子的做法,有简易版的和豪华版的,大家可根据需要自己选择制作哦!

简易版玉米粽子做法一

主料:糯米500g、饭豆200g

辅料:红枣适量、玉米叶适量

简易版玉米粽子制作步骤:

1、泡好饭豆和红枣。

2、糯米泡一晚上。

3、玉米叶洗净。玉米叶不好整着取下来,这里教一个小方法给大家。

4、用个小刀,在玉米叶的底部围着划一圈,再轻轻地取下来就行啦。

5、把玉米叶做成漏斗状。

6、放上豆,放上糯米,放上红枣,再放糯米,豆的顺序。

7、像包粽子那样包好.这个叶子宽,很容易包呢。

8、用粽子绳扎紧。

9、放锅里,上面要压点乐西,这样子煮出来匀实。

10、煮好之后,没有特别的玉米叶味。

小贴士

玉米皮因为宽大,所以不容易包紧,包的时候要注意了。

简易版玉米粽子做法二

简易版玉米粽子食材:鲜玉米适量、糯米适量、粽子叶适量

简易版玉米粽子制作步骤:

1、糯米清水浸泡24小时候控干水分备用。

2、芦苇叶,干的芦苇叶提前24小时浸泡软,不管是干的芦苇叶浸泡软的还是新鲜的芦苇叶都在开水里面煮2分钟后放冷水里放凉备用,开水煮过的芦苇叶更柔软。(北方一般都是用的芦苇叶,南方一般都是竹叶子)

3、鲜玉米从玉米棒子上面掰下来,一粒一粒的掰很麻烦,可以用水果刀沿着玉米粒的根部往下切,就是切下来的玉米粒不如一粒一粒掰下来的那么好看而已。把玉米粒和泡好的糯米搅拌均匀。4

4、折一下芦苇叶的最末端。

5、在折成一个三角形。

6、在三角形里装上搅拌均匀的玉米粒和糯米。

7、用剩余的叶子顺着三角形的方向包裹结实。

8、用棉线把包裹结实的粽子捆起来。

9、冷水放一口大砂锅里煮2个小时,大火烧开后,改小火煮。

10、出锅后放在篮子里面晾凉,吃不完的可以放在冰箱里面冷冻起来,需要吃时候提前拿出来化冻,在蒸10分钟就好了。虽然30分钟就粽子就可以吃了,但是要想粽子粘香软糯,需要煮2小时才可以哦!

豪华版玉米粽子做法

豪华版玉米粽子食材:干玉米叶15-20片、玉米粉1杯、白糖1/2杯、黄油57g、甜玉米粒1罐、热水2/3杯(或稍多稍少)、鸡蛋1个(1杯=1 cup=250ml)

豪华版玉米粽子制作步骤:

1、首先把玉米叶放入温水中浸泡2小时,至泡软;把玉米粉、鸡蛋、玉米粒、白糖都倒在一起;罐头装的甜玉米粒要滤去水分;玉米粒可多可少,所以罐头大些小些影响不大。

2、然后融化黄油,倒入混合的粉中。

3、略微搅拌之后,缓慢地倒入热水,边倒边搅,每次都把热水搅匀之后再加下一次,不要一股脑都倒进去。

4、加水至所有原料混合均匀,有点类似糊状,有少许流动性不过非常缓慢的时候,就可以啦。

5、称出35g左右的面糊,或者如果不讲究大小一样的话,找一个勺子,每次就放一勺面糊在泡软的玉米叶中,将下方向上叠。

6、将其中一侧折叠,包裹过来。

7、另一侧也包裹过去,开口处压在包卷的下方。

8、最后撕一条玉米叶,把它系起来;上锅蒸20-30分钟,稍微放一会儿至不烫手,里面馅料都凝固即可享用啦!

小编温馨提示

1、玉米叶当然也可以用新鲜的,不过也要泡,但我觉得不如干玉米叶。

2、加热水的时候不要一次都倒进去,以免太稀不成糊。

3、另外一定要加热水,不然黄油会结块,就搅不匀了。

小编总结:看完以上有关玉米粽子的做法,你都学会了吗?不妨试着做两个给家人朋友分享来自玉米粽子独特的清甜美味吧!

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