鲜肉粽子的肉怎么腌制好吃 鲜肉粽子的做法和配料

本文章由注册用户 温暖·生活家 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
摘要:粽子的做法根据各地风俗口味各有不同,鲜肉粽子是大家普遍都会吃的粽子,鲜肉粽子如果想做的好吃,馅料是非常关键的,鲜肉粽子用什么肉?鲜肉粽子的肉要怎么腌制才好吃?如果喜欢肥瘦搭配的可以使用五花肉或猪蹄膀,如果喜欢瘦一点的可以使用里脊肉,粽子的肉要提前腌制才能更入味哦。以下为大家详细介绍几种鲜肉粽子的做法和配料。

鲜肉粽子的做法和配料

鲜肉粽子做法一

主料:糯米一小盆,花生适量,赤小豆适量,粽叶20片,火腿一根,五花肉300克

调料:食盐,料酒,生抽半勺,老抽半勺,白糖一大勺,五香粉一小勺,花椒粉少许

1、五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制一晚入味

2、红豆、花生浸泡六小时以上,加入糯米中拌匀,粽叶剪去两头,备好所有用具

3、火腿洗净后煮20分钟去除多余的盐味的油脂,切大块

4、将粽叶浸泡后刷洗干净,放入大锅煮约10分钟,棉线一同煮开消毒

5、糯米洗净浸泡两小时后沥水,拌少许油和盐备用

6、取粽叶卷起来,先放糯米,再放五花肉和火腿,再放满糯米,按自己喜欢的方式和形状包粽子

7、粽子全部包好后放入大锅中隔水蒸,盖上锅盖大火烧开后,转小火煮约3个小时左右

鲜肉粽子做法二

主料:糯米,猪腿肉,粽叶

调料:料酒、老抽、姜、八角、桂皮

1、粽叶洗净,放开水煮5分钟后捞出,肉洗净切大块,用调料腌制一晚入味

2、糯米洗净,用清水浸泡2个钟头,沥干,用盐,糖,老抽等调料拌好

3、根据自己喜欢的方式包粽子,切记要用棉线或者草绳系紧

4、将粽子放入高压锅,加8分满的水,大火煮开,小火滚2.5至3个小时即可。

鲜肉粽子用什么肉 

端午节是中国的传统节日,以往的粽子都是单纯的糯米馅儿,而现在大家更好肉粽,鲜肉馅的粽子很受南方人欢迎。包粽子的肉,基本上以猪肉为主,鸡肉和牛肉也是可以的,肥瘦当然也是看个人喜好。不少地方的人喜欢用腌制过的肉来包粽子。

鲜肉粽子的肉怎么腌制

鲜肉粽子腌肉方法

方法一:猪肉(喜欢瘦的可以买里脊,喜欢肥瘦搭配的可以买其他部分)加老抽、香油、花椒油、盐、牛肉粉、姜汁、蒜汁、黄酒腌制2个小时就可以了。

方法二:放糖,味精(鸡精),生抽,麻油(香油)姜片,料酒,盐,葱段,腌制4个小时就OK了,但是注意糖不要放太多哦。

方法三:腌制粽子肉时要把准备好的猪肉清洗干净,去掉水分以后切成块状,每块二十克左右就可以,然后加入白酒、白糖以及食用油,也可以加入少量十三香,最后加味精和色拉油,然匀以后可以用手用力揉搓一会,让肉尽可能多的吸收调味料,然后再放在阴凉的地方腌制,四五个小时以后就能入味。

鲜肉粽子腌肉注意

粽子肉平时腌制时,时间不能太短,不然肉块不能全部入味,做好以后也不好吃,平时腌制时应该把肉块放入到调味料以后腌制四到五个小时,也可是提前一天晚上腌制,到第二天早起以后直接包粽子。

哪些人不宜多吃肉粽子

肉粽子虽然好吃,但是因为热量高,不易消化,所以并非所有人都适合吃。到底哪些人不宜多吃肉粽子呢?赶紧一起来了解一下,切莫因为贪一时美味而忽视了身体健康!

1、心血管病患者不宜多吃肉粽子。因为肉粽子所含的脂肪含量多,属于稍油腻的食品。患有高血压、高血脂、冠心病的人吃多了,可增加血液黏稠度,影响血液循环,加重心脏负担和缺血程度,甚至可能会诱发心绞痛和心肌梗塞。

2、老人和儿童不宜多吃肉粽子。首先糯米的黏性大,也不宜消化,老人和儿童本身消化能力就不强,多吃容易造成胃酸过多、腹胀、腹痛等症状。老人和儿童在端午节最好少量食用高热量的粽子,意思意思就好了!

3、肠胃不好者、有胃肠道疾病。

4、糖尿病人最好也不要吃肉粽子,肉粽子中的豆类和枣类含有很高的糖分,如果吃多了就会损害胰岛功能,加重病情。

5、有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人最好不要吃肉粽、含有蛋黄的粽子,这些粽子的脂肪、蛋白含量都过高。

网站提醒和声明
本站为注册用户提供信息存储空间服务,非“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的文章/文字均是注册用户自主发布上传,不代表本站观点,版权归原作者所有,如有侵权、虚假信息、错误信息或任何问题,请及时联系我们,我们将在第一时间删除或更正。 申请删除>> 纠错>> 投诉侵权>> 网页上相关信息的知识产权归网站方所有(包括但不限于文字、图片、图表、著作权、商标权、为用户提供的商业信息等),非经许可不得抄袭或使用。
提交说明: 快速提交发布>> 查看提交帮助>> 注册登录>>
最新评论
相关推荐
粽子都有哪些种类和特点 中外粽子种类大比拼
我们都知道,端午节包粽子的传统最初是为了纪念屈原,不过现在,端午节吃粽子,已经成为了一种传统习俗,并且传遍世界各地。在不同的国家和地区,都能看到粽子的“变形”!我国南北粽子略有差异,最明显的在于北方粽子是甜的,南方粽子是咸的。在外国,粽子也都各有不同,下面一起详细来了解一下中国的地区粽子的种类以及外国粽子的种类及特点吧。
粽子 端午节
5239 44
生粽子要煮多久 生粽子能放多久 怎么保存
粽子是端午节的传统美食,每年的这个时候,家家户户都会包粽子来迎接节日的到来。为了吃到可口的粽子,包好后就需要煮熟,那么生粽子要煮多久才熟呢?生粽子一般要煮很久,大概2个小时,煮好后还要闷一下才会熟。如果包的生粽子比较多需要保存,可以放到冷藏室,3天之内吃完就可以,也可以煮熟后冷冻保存,吃之前加热就可以了。
粽子 端午节
2567 40
浓情蜜意迎端午 端午节风俗_旅游_粽子_送礼_诗词文案
端午节作为中国四大传统节日之一,端午节在民间有很重要的地位。通常大家在端午节都会吃粽子、看龙舟、插艾草、喝黄酒等,趁着端午假期也是个旅游的好时期。端午节去哪儿玩好呢?端午节的由来和风俗有哪些?端午节是几月几日?端午节送礼除了粽子还有其他更好地吗?本期买购网专题就为你全面介绍端午节的各种知识。
端午节 中国传统节日 ★★★★
598 2
端午节主持人开场白台词 端午节主持人结束语怎么说
端午节经过几千年的传承,形成了一种端午节文化。许多地方在端午这天都会有许多特有的活动,比如赛龙舟、包粽子等。还有一些地方会举办端午晚会,邀请大家一起赏歌赏舞。端午晚会主持人时必不可少的,下面为您整理了端午节主持人开场白台词、端午节主持人结束语等内容,一起来看看吧。
端午节是为了纪念谁 为什么要说端午安康
端午节传承了几千年,它到底起源于什么已很难考证,现代大部分认为端午节源于纪念历史人物,不过关于端午节纪念的人是谁在各地也有不同的说法,流传较广的说法是端午节是为了纪念屈原,也有端午节纪念伍子胥、越王勾践、曹娥、马援等历史人物的说法。端午节的性质类似于古代的“公共卫生日”,还带有几分悲痛色彩,因此一般不说端午节快乐,而要说端午安康。下面来了解一下端午节纪念谁吧。
页面相关分类
热门美食
地方特产
TOP美食特产榜
行业品牌展示位
精华推荐