果酱的食用方法有哪些 怎样选择健康的果酱

一、果酱有哪些食用方法

1、做蛋糕

平时做馒头，饼，蛋糕的时候，可以把果酱当成装饰品放在上面。

外表看起来很漂亮，吃起来还有甜甜的果味。

2、蘸薯条

一些原味的薯条味道很平淡。

这个时候可以蘸些果酱了，甜甜的，脆脆的。

3、搭配燕麦

早上冲燕麦的时候，可以让半勺，或者一勺。

酸酸甜甜的味道，很特别。

4、做沙拉

平时的沙粒感觉缺少一些特别的味道。

大家可以把果酱让如里面，当做糖来用。

5、喝酸奶

很多酸奶有水果味道的。

大家可以买一杯酸奶，然后倒入少量的果酱，味道很美味。

6、直接食用

果酱营养丰富，每天可以直接食用1-2勺。

7、抹面包

美味的果酱配上香软的面包，味道别提有多好了。

二、如何选择健康果酱

1、看原料是否优质

不管是水果果酱还是混合果酱，都要用到水果，我们可以以水果本身为参考选择。(1) 比如山楂、苹果、草莓等属于自身果胶含量较多的水果。如果选用它们做 果酱，只要水果的数量添加足够的话，果胶的量会比较多，自然能够达到增稠的目 的，是不需要额外添加增稠剂的。(2) 可以选原料是浆果类水果的果酱，比如摆桃、蓝莓等。此类水果果胶含量 一般，且大部分营养素会在加工中损失很多，但水果中的一些其他活性成分，如蓝莓 的花青素、樱桃中的类黄酮等却还是保留了许多。(3) 混合果酱可以起到水果优势互补的作用。它填补了一些水果缺乏果胶，另 一些水果的酸甜味不足，或是口感不佳的缺陷，这样的果酱口感和滋味都较为丰富， 但是每一种水果自身营养价值就不如单一果酱来得突出。

2、看配料是否少

我们知道果酱自己在家都可以制作，只要原料优质，加入大量的糖，就可以起到糖渍防腐的作用，可见防腐剂是可以避免的。所以配料表中除了白砂糖和水果、果胶 外，其他成分越少越好。如果选用含糖量较低的果酱就应注意其保存问题了。而如果选用以代糖或是甜味剂代替糖的果酱，则应注意其添加量，以防身体产生不适症状，特别是木糖醇一次大 量食用可能会导致腹泻。所以代糖也是把双刃剑，在果酱中对其保藏作用是弊大于利。

3、看食色是否佳

果酱怎么挑，最终当然是以眼观口尝为最终标准。如果是自身含果胶较多的果酱，其黏稠度适中，且呈半流动、非凝固状态；未添加或添加较少色素和香精的果酱，其颜色较为透亮、自然，可以品尝水果的果肉，闻到其本身的非常淡的果香味；而额外增加较多增稠剂的果酱，其流动性差，一般呈块状，不易抹开；添加了色素和香精的果酱，其颜色会比较鲜亮，鸯味明显。