富硒大米和普通大米的区别 如何挑选富硒大米

一、富硒大米和普通大米的区别

1、硒元素

硒谷香米含有微量元素硒，而普通大米不含硒。这一点是最重要的，市面上许多大米打着含硒的幌子，其实其中含有的硒元素大都是通过叶面喷洒来增加的，并不是天然含有的，而硒谷香米则是通过天然含硒的土壤和水的栽培下，使稻谷本身就富含了硒元素，缺硒的情况下会引起癌症，心血管疾病，免疫力低下等40多种疾病。硒谷香米不仅含有硒元素，其营养元素也比一般大米更丰富。

2、种植成本

硒谷香米的种植成本高，而普通大米的成本低。硒谷香米选择的种植基地在于黑龙江的黑土壤，有黑土硒都的美称，并且在种植期间，以有机肥和植物农药来代替传统的化肥农药，因此成本更高一些。在硒谷香米种植的田地间，安装有摄像头和驱虫灯，让生长环境看得见。

二、富硒大米的营养价值

富硒大米与普通大米相比，除了具有普通大米的人体60%的能量来源、补中益气、健脾养胃、耳聪明目等营养价值外，还有以下的功效：

1、富硒大米能抗氧化、抗衰老：硒能延缓衰老，减少抑郁、疲劳等现象，还能提高视力，防治白内障，从根本上提高老年人的生活质量。

2、富硒大米可以保护、修复细胞：硒在整个细胞质中对机体代谢活动中产生的过氧化物发挥消解和还原作用，保护细胞膜结构免受过氧化物的损害。

3、富硒大米能提高红细胞的携氧能力：硒保护血液中的红细胞，红细胞中的血红蛋白就不会被氧化，使其携氧能力增强，可以迅速把充足的氧带给机体的每一个细胞，使每一个细胞都能行使正常功能。

4、富硒大米可以提高人体免疫力：硒能够增强免疫系统对人体内的病毒、异物及体内病变的识别能力，提高免疫系统的β细胞的抗体合成、T细胞的增殖、血液中的抗体水平，使巨噬细胞的吞噬、杀菌能力提高2倍。

5、富硒大米还能解毒、排毒、抗污染：硒作为带负电荷的非金属离子，在人体内可以与带正电荷的有害金属离子结合并直接排出体外，彻底消解金属离子的毒性，消除中毒症状，起到排毒、解毒、抗污染的作用，硒是对抗污染的”天然解毒剂”。

6、富硒大米还有预防癌变的作用：硒是癌细胞的杀伤剂，硒能阻断癌细胞的两条重要的能量来源，提高癌细胞中环腺甘酸的水平，在体内形成抑制癌细胞分裂和增殖的内环境，硒还能减低放、化疗的毒副作用，明显缓解晚期癌症病人的剧痛。

7、富硒大米还能降血糖：糖尿病患者血硒平均值明显低于健康人，而补硒可改善糖尿病人的症状，还能提高糖尿病人的葡萄糖耐量，硒还具有降低血糖和调控胰岛素代谢过程等拟胰岛素作用。

8、富硒大米可以保护心脑血管：硒参与保护细胞膜的稳定性及正常通透性，抑制脂质的过氧化反应，消除自由基的毒害作用，从而保护心肌的正常结构、代谢和功能。

在日常生活中，我们可以通过餐桌上富硒大米来定量补硒，均衡的增加体内的含硒量，用富硒的营养为自己和家人铸造一个健康的保护。

三、如何挑选富硒大米

1、看产地

美食素来讲究的是原产地，而富硒大米更是如此。目前市面上富硒大米的生产有两种方式，一种是在水稻抽穗至灌浆期，在天气晴朗的时候，早晚在叶面用喷雾器均匀喷施富硒增产剂，然后经过生物转化，把无机硒转化为有机硒，并贮存在水稻中，以便于人体吸收。另外一种就是当地土壤含硒量丰富，生产出来的水稻自然含硒，而天然的富硒米营养价值远高于人工富硒米。目前中国境内富硒地区有：湖北恩施、贵州开阳、广西南宁、青海平安等富硒地区。

2、看营养成分标签

产地能确保它的来源，而含硒量确保了大米的品质，富硒大米作为功能大米，国家对于它的产品是有严格的检验标准的。国家标准一般是要不低于7微克/100克。所以在挑选的时候一定要学会看营养成分表。

3、看专业富硒农场和检测报告

一般来说，专业的富硒大米都有属于自己的富硒稻米农场（基地），如果我们无法鉴定是否有农场的话，我们可以通过检测报告来评估，所有在市场流动的产品都必须经过检测局，有正规的产品检测报告让你吃的更放心一些。