粉丝的营养价值及功效粉丝的家常做法大全

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粉丝是一种常见的主食，它的种类有很多，我们比较常吃的有绿豆粉丝、红薯粉丝等。粉丝的做法有很多种，它可炖、可煲汤、可炒制、可凉拌，不同做法有不同的口感和风味。粉丝的营养价值十分丰富，适量食用粉丝能够起到增进食欲、振奋精神、保护肾脏、降低胆固醇等作用，但是吃的时候一定要注意适量，因为粉丝的热量比较高，经常吃容易长胖。粉丝怎么做好吃？和Maigoo小编一起来了解下粉丝的做法吧！

粉丝简介

粉丝是什么做的

粉丝的主要成分为淀粉，根据制作材料的不同可以分为绿豆粉丝、红薯粉丝、豌豆粉丝、蚕豆粉丝、魔芋粉丝、甘薯粉丝、土豆粉丝等。详细>>

粉丝的种类有哪些

1、按原料分

按照原料区分，可以把粉丝分为绿豆粉丝、红薯粉丝、杂粮粉丝等种类。

2、按形状分

按照粉丝的外形区分，可以分为粗粉丝和细粉丝。

3、按成型工艺分

将粉丝按照成型工艺区分，可以分为漏粉丝(传统型)和挤出粉丝(水浴糊化型)。

4、按生产地分

将粉丝按照生产地区分则可以分为龙口粉丝、招远粉丝、北京粉丝、天津粉丝、汉口粉丝、云南粉丝等。详细>>

粉丝和米粉有什么区别

1、原料不同

粉丝的主要原料为绿豆或红薯等淀粉类食品，而米粉的原料就是大米。

2、口感不同

粉丝有韧性，耐煮不烂，爽口滑嫩。而米粉柔绵筋骨，入口较为粘糯。

3、生产工艺不同

米粉的生产工艺为：大米淘洗—浸泡—磨浆—蒸粉—压片（挤丝）—复蒸—冷却—干燥—包装—成品。

粉丝的生产工艺为：配料与打芡—和面—挤压成型—散热与剪切—搓粉散条—干燥—包装。

4、外观不同

粉丝的颜色、粗细等都与米粉有较为显著的区别，一般米粉都会比粉丝粗，而且米粉的颜色为白色，而粉丝有棕褐色、白色、透明色等多种颜色。详细>>

粉丝的营养价值及功效

粉丝中含有碳水化合物、膳食纤维、蛋白质等多种营养成分，适量食用粉丝可以起到增进食欲、振奋精神、保护肾脏、降低胆固醇等作用。

粉丝的家常做法大全

1、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

2、每逢节日活动，就到了网购达人们大展身手的时候了，然而面对五花八门的商品、参差不齐的价格却不知如何下手？

粉丝汤的做法
粉丝煲的做法
蒜蓉粉丝的做法
炒粉丝的做法
凉拌粉丝的做法

1、鸭血粉丝汤

食材调料：鸭骨架、姜片、鸭血、粉丝、鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭胗、香菜、葱花、盐、鸡精、白胡椒粉、香油、辣椒红油、卤料包。

做法步骤：

第一步：先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，然后换一锅水，放入姜片和焯过水的鸭骨架，用大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。

第二步：锅中倒入适量冷水，然后放入鸭肝、鸭肠、鸭心、鸭胗和适量姜片，焯水去腥。

第三步：焯水后的鸭内脏用卤料包卤制。

第四步：锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。

第五步：另取一锅，把泡好的粉丝煮熟。

第六步：碗中倒入老鸭高汤，然后放入粉丝、鸭血、切片的卤鸭内脏。

第七步：然后放入调味料、香菜和葱花调味，一碗老鸭粉丝汤就做好了。

2、牛肉粉丝汤

食材调料：牛肉、粉丝、虾米、精盐、银耳、黑木耳、葱姜丝、青红椒、粉丝、洋葱、味精、香油、香菜等。

做法步骤：

第一步：牛肉切薄片，加淀粉、鸡蛋、精盐和味精拌匀。

第二步：锅里放油，八成热后放牛肉片、葱姜丝煸炒。

第三步：然后加水，盖上开水烫过的粉丝，盖上锅盖慢火煮10分钟左右。

第四步：开盖添上泡好和切好的银耳、黑木耳、青红椒、洋葱等配菜。

第五步：最后再放入精盐、味精、香油、香菜后盛入汤碗，淋上香油即可。详细>>
1、节瓜粉丝煲

食材调料：节瓜、龙口粉丝、虾干、葱、姜、盐、油、腐乳。

做法步骤：

第一步：锅内热油，油热后炝入葱姜，虾干。

第二步：炒香之后放入节瓜丝，然后加水没过节瓜。

第三步：往煲内倒入三四块腐乳，用筷子搅散。

第四步：开大火加盖烧开，然后转小火煮5分钟。

第五步：最后加入泡软的粉丝，盖上盖子煮到粉丝熟后，倒少许盐调味即可。

2、肉末粉丝煲（蚂蚁上树）

食材调料：粉丝、肉末、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、胡椒粉、料酒、糖。

做法步骤：

第一步：烧一锅水，水开后关火放入粉丝，加盖焖上。

第二步：肉末中加葱姜末，加盐、生抽、料酒、胡椒粉抓均匀。

第三步：炒锅倒油，下腌好的肉末炒散。

第四步：另起一锅烧油，油热后下入葱姜蒜末，炒香后倒入粉丝和肉末。

第五步：加盐调味，加老抽上色，炒拌均匀后，放一点胡椒粉、糖进行调味后即可出锅。
1、蒜蓉粉丝蒸扇贝

食材调料：扇贝、粉丝、大蒜、盐、油、蚝油、白酒、胡椒粉、淀粉、姜。

做法步骤：

第一步：扇贝撬开后，洗净贝肉，留半边贝壳刷洗干净。

第二步：把粉丝用热水泡软之后沥干水分待用。

第三步：贝肉洗净后，用盐、胡椒粉、白酒、淀粉抓匀腌制。

第四步：大蒜切成蒜蓉，然后入油锅煸香。

第五步：泡好的粉丝用剪刀剪成小段，码在贝壳上，然后码上腌制好的贝肉，再淋上蒜蓉。

第六步：隔水蒸熟，蒸熟后码上一点点姜丝，最后浇上一小勺热油即可。详细>>

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和蒜蓉粉丝生蚝的做法是一样的，把扇贝换成生蚝，就能做成好吃的粉丝生蚝啦。

【蒜蓉粉丝蒸生蚝的做法】

2、蒜蓉粉丝虾

食材调料：虾、蒜、葱、料酒、老抽、盐、食用油。

做法步骤：

第一步：虾洗净后剥壳、去虾线，然后倒入料酒、老抽、盐腌制10-15分钟。

第二步：腌制好的虾对半切开，但尾部不要切段，然后放入盘中摆盘。

第三步：大蒜切碎，然后入油锅炒香，炒成蒜蓉，淋在虾肉上。

第四步：把虾肉入锅蒸8分钟。

第五步：出锅后淋上一勺热油，再撒上一点葱花即可食用。详细>>

3、蒜蓉粉丝娃娃菜

食材调料：娃娃菜、粉丝、蒜、生抽、红尖椒、香葱、白胡椒粉、白砂糖、植物油。

做法步骤：

第一步：将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎。

第二步：锅中倒入植物油，油热后放入大蒜炒香，之后加入少许生抽、白砂糖和清水，做成蒜蓉，做好的蒜蓉里再倒入一点胡椒粉增香。

第三步：将泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜，然后浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜。

第四步：把娃娃菜放入蒸锅蒸10-12分钟，然后撒上红尖椒碎、香葱，再淋上一勺热油即可。详细>>
1、包菜炒粉丝

食材调料：包菜、粉丝、花椒、葱姜蒜、生抽、老抽、胡椒粉、盐。

做法步骤：

第一步：圆白菜切丝，粉丝提前泡软，葱姜蒜末和花椒备好。

第二步：起锅烧油，油热后下入花椒、姜、蒜爆香。

第三步：然后下入包菜，大火快速炒软。

第四步：之后下入粉丝翻炒，同时倒入生抽，老抽，胡椒粉，盐。

第五步：最后加水稍微焖一会儿，香喷喷的圆白菜炒粉丝就做好了。详细>>

2、绿豆芽炒粉丝

食材调料：豆芽、粉丝、酱油、米醋、盐、葱、干辣椒、食用油、香菜。

做法步骤：

第一步：将绿豆芽摘洗干净、粉丝用水泡软、干辣椒切段、香菜和葱切末备用。

第二步：热锅冷油，油热后下入干辣椒和葱花爆香。

第三步：然后下入豆芽翻炒均匀。

第四步：之后下入粉丝，然后淋上适量的酱油、醋、加少许盐和鸡粉调味，翻炒均匀。

第五步：翻炒到粉丝入味后撒上适量香菜末即可食用。
食材调料：粉丝、黄瓜、小米辣、葱、香菜、蒜、胡椒粉。

做法步骤：

第一步：先用温水浸泡粉丝，泡软后煮熟，放入凉水中。

第二步：接下来调酱汁，碗里放一勺蒜末，小米辣圈、葱花、白芝麻和辣椒粉，然后倒入一勺热油，再加两勺生抽，两勺醋，适量白糖和盐搅拌均匀。

第三步：碗中码好粉丝、黄瓜条、葱花和香菜。

第四步：倒入调好的酱料搅拌均匀就可以吃啦。