人造黄油的熔点是多少度 人造黄油怎么软化

一、人造黄油的熔点是多少度

人造黄油是为了降低成本，替代高价的黄油而开发出来的，味道和风味相对于黄油等级低一些。但是油脂含量80%以上规格的人造黄油，因为可塑性优良，也适合用来做面包。那么你知道人造黄油的熔点是多少度吗？

人造黄油的风味、口感与天然黄油相似，而且其熔点、软硬度、软化性等可根据成分配比来调控。由于加入了植物油，人造黄油拥有比黄油高的熔点（人造黄油：43℃，黄油：35.5℃）。这就意味着人造黄油在冷冻时拥有更软的质地。

二、人造黄油怎么软化

了解了人造黄油的熔点后，在它的软化上，就更加有把握了，那么你知道人造黄油怎么软化吗？

1、微波炉软化

将人造黄油放入微波炉加热几十秒即可。具体时间则根据黄油的多少，以及黄油本身的温度有关。如果不确定加热多长时间，可以几秒几秒地加热，随时观察黄油的软化程度。

2、隔水软化

人造黄油置于干净无水的器皿中，将人造黄油隔水加热至完全融化，然后放入冰箱冷藏5分钟左右，让人造黄油重新开始凝固成固体，在非常软的时候再取出来。注意，冷藏时间不可长，不然又冻住了，不放心的话，可以时不时打开观察下。

注意，溶化人造黄油绝对不可以直接在火上加热溶化，必须隔水溶化。

3、烤箱软化

软化人造黄油还可尝试在烤箱预热的时候放入黄油，将人造黄油装在不锈钢盆上，然后放入烤箱上面，一边预热烤箱一边融化人造黄油，注意观察的软化程度，差不多的时候取出来。