哪个品种的金桔最好吃 金桔怎么挑选才是好的

哪个品种的金桔最好吃

金桔的品种有很多，如罗浮、圆金柑、金弹、长寿金柑、脆皮金桔、脆蜜金桔等，由于种植差异及个人口感的不同，其甜度也不一样，最甜的品种是脆蜜金桔。

脆蜜金桔被称为“第三代”金桔，是柳州市融安县水果生产技术指导站选育柑橘品种，果皮薄脆，果肉甜味香浓、多汁化渣，甜度平均能达到24度，顶级产品甚至能够达到27度。目前比较受欢迎的品种还有脆皮金桔，脆皮金桔是一种新品种，果皮极其光滑，无刺鼻麻辣味，皮脆果肉清甜，果实可溶固形物19%-22%，总含糖15%-18%，比市面上大多普通金桔品种的味道都要更脆甜一些。

金桔怎么挑选才是好的

1、看颜色

品质好的金桔多为金黄色或者是橙黄色，并且桔皮的表面光滑细腻，富有光泽，颜色鲜艳。如果遇到金桔的表面颜色比较青或是泛着青色，则说明还没有完全成熟，口感比较酸涩。

2、看表面

优质金桔的表面有光泽，颜色鲜艳亮丽，呈金黄色或者橘色，而且近球形，大小均匀，而如果是还未成熟的金桔可能呈现泛青或者苍黄色，这种金桔口感差。

3、看两头

与挑选桔子的方法一样，在挑选金桔时要注意看下金桔的底部，正常情况下，金桔的底部为小圆圈的，口感更甜，反之底部为小圆点则甜度稍差，如果底部呈现凸起的，吃起来非常酸涩。

4、闻味道

优质金桔有着清香味。

5、摸手感

优质金桔轻轻捏上去感觉比较柔软，拿上手感觉有重量，说明水分足，摸上去比较光滑。

6、看水珠

挑选金桔时，要通过触觉来判断，也就是要将金桔放在手里轻轻的捏一捏，好的金桔轻捏会冒出水珠，这样的金桔新鲜多汁，口感好。同时，优质的金桔在捏的时候是饱满坚实，富有弹性的。如果过硬的话，则代表成熟度较低，口感差。