水果罐头里有白色絮状物能吃吗 怎么判断水果罐头坏没坏

一、 水果罐头里有白色絮状物能吃吗

正常情况下水果罐头是不会出现白色絮状物的，如果出现了白色的絮状物，那么多半是水果罐头滋生了霉菌，这时候的  罐头中很有可能已经滋生了大量的细菌以及微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，严重时还可能会诱发一系列胃肠道不适症状的发生，对人体的健康造成伤害。所以如果在水果罐头中发现白色漂浮物，这很可能是发霉变质了，不能食用。

二、怎么判断水果罐头坏没坏

1、检查有无胖听、漏听现象

胖听、漏听是水果罐头变质的重要外部特征。正常的水果罐头底和盖的铁皮中心部分平整或呈微凹状，无泄漏现象。胖听现象是罐头的底和盖的铁皮中心部分凸起，产生的原因是罐内的细菌繁殖，产生气体，罐内压力大于空气压力。漏听是指密封失灵，有泄漏现象的罐头。检查胖听、漏听可用以下方法：一是看罐头底、盖是否凸起，是否有液体流出。二是用手指关节敲击底、盖，声音清脆的质量正常，声音混浊、沙哑的是胖听或漏听。三是挤压罐头的盖和底，如有液体溢出或挤压后不能恢复原状的，说明是漏听。

2、检查内容物的色泽、状态、气味

质量好的水果罐头内容物呈原料水果固有的自然、新鲜色泽，块形、大小基本一致，完整不松散。水果罐头汤汁透明清澈，除允许有极轻微的果肉碎屑沉淀外，无杂质、无悬浮物，气味纯正，无异味。变质的水果罐头内容物松散不成形，块形大小不整齐，色泽灰暗不新鲜，水果罐头汤汁混浊，有大量沉淀或悬浮物，气味不正，有酸味或苦味。

3、检查瓶贴和有效期

正规厂家生产的水果罐头瓶贴完整清晰，标有品名、厂名、厂址、成分、净重、食用方法、保质期限，并在罐头的底或盖上打有生产日期等钢印。发现瓶印刷质量差，字迹模糊不清，标注内容不全，未打生产日期钢印的则很可能是冒牌产品，质量很难保证。超过保存期的水果罐头不能再食用。

水果罐头中的水果易受到水分和糖分的影响而变质，开盖后，很容易造成微生物的大量繁殖，引起产品的酸败，失去食用价值。建议消费者开盖后，尽量一次食用完。如果食用不完，可以放置冰箱保存，但是不宜保存太久。