分酒器和醒酒器的区别有哪些 分酒器可以醒酒吗

一、分酒器和醒酒器的区别有哪些

分酒器和醒酒器都属于盛酒用的酒具，不过二者还是有一定区别的，主要区别有：

1、作用不同

分酒器作用是把酒平均分给几个杯，同时不外洒，不浪费。醒酒器是一种玻璃器皿，用于陈年红酒“换瓶”或“醒酒”，快速氧化红酒里的单宁，提高红酒的口感。

2、形状不同

分酒器就是一个大的酒杯形状的，带有刻度。醒酒器是壶类的，造型很多，但一般都是细长壶口形状。

3、适用酒类不同

分酒器一般主要是白酒使用；醒酒器则通常是红酒使用。

4、材质不同

分酒器有多种材质，包括不锈钢、陶瓷、水晶、玻璃等，醒酒器则通常是玻璃或水晶器皿材质。

二、分酒器可以醒酒吗

分酒器和醒酒器是两种不同类型的酒具，不过分酒器同样也具有醒酒的作用。

红酒喝前需要醒酒相信很多酒友都有所耳闻，但白酒是否需要醒酒相信很多人都对此有些疑惑。实际上，长期储存于封闭环境中的白酒，若是想其风味更佳，同样也是需要醒酒的。

传统高度白酒酒液内部的各个成分能在储存时发生如缔合、挥发、氧化还原等一系列化学、物理反应，使得酒液内部的“酸、酯、醛、醇”类等呈香呈味物质在时间的推移下也逐渐趋向于平衡，酒液就会发生陈化老熟，越存越香。

而想要白酒越存越香，若是没有恒温恒湿的酒窖，也需要将其置于家中阴凉、干燥、通风处存放，且尽量不要对其进行移动。故此，在开瓶前，白酒实际上是处于一个完全封闭的状态的，虽然开瓶后会酒香四溢，但是其酒体实际上是还没有舒展开来的。

若是此时就心急直接倒入杯中喝，是难以体会到那种浓郁、饱满、丰厚的酒体韵味的。此时的酒液更像一个毛头小子，相对来说香气、口感都更冲，且缺乏醇厚、细腻感。故此，白酒是需要醒酒的，而给白酒醒酒也没想象中复杂。

只需要把白酒从酒瓶中倒入分酒器，然后递送到众人手中，再使其再度静置，其实即可起到醒酒作用。因为酒液倒出分酒器后，会逐渐恢复室温，酒液也会与空气缓慢接触，酒液内部如酯、醇、酚类等游离分子会再度发生聚合反应，形成更多聚合体，减少微量分子的游离。

而在游离的小分子重新聚合为大分子物质的过程中，酒体会舒展开来，酒香会更为突出，且口感也会变得更为优雅、细腻，给人以更佳的感官体验。但白酒置于分酒器中醒酒时间不宜过长，在20-30分钟为佳。

当然，也并非是所有白酒都需要醒酒的，一般来说，如酱香酒、浓香酒、陈年老酒等味重或储存时间长的白酒喝前最好醒一下酒。而如清香酒、米香酒等追求清冽口感的白酒，醒酒反倒会徒增杂味。当然，那些低度酒或劣质的酒精酒，其醒酒也没什么意义。

另外，分酒器的醒酒作用通常仅限于白酒，红酒醒酒的话，用分酒器是不太适合的，还是建议用专门的红酒醒酒器。