海盐是食用盐吗 海水盐和普通盐有什么区别

一、海盐是食用盐吗

食用盐是家家户户厨房里必备的一样调料，它的种类众多，海盐就是其中一种。

市面上的食用盐按照原料来源不同，分为海盐、湖盐、井盐、矿盐四种，海盐即海水盐，是从海水里提取出来的盐，一般以海水为原料，经过纳潮、制卤、结晶、收盐等工序制作而成。

二、海水盐和普通盐有什么区别

生活中常见的普通盐一般指精制食用盐，而大家认知中的海水盐则是以颗粒较大、没有经过太多加工的日晒原盐居多，属于非精制盐，二者有一定的区别，海盐和食用盐的区别主要有：

1、颗粒大小不同

普通食用盐一般是细小的白色颗粒状，海盐的外观形态则通常呈大颗粒状，且不规则。

2、颜色不同

根据产地和内含矿物质的不同，海盐的颜色各异，有白色、粉色、黑色、灰色和混合色；而普通食用盐通常都是白色的。

3、成分不同

海盐中的微量化合物含量也要高于普通精制食用盐，并且，海盐属于天然日晒得到的食盐，较少会添加抗结剂成分；普通盐经过精制处理，有一大部分会添加抗结剂成分。

三、食用海盐好还是精制食用盐好

海盐和普通精制盐对比起来，各有各的特点，在面对原生态的海盐和细加工的精盐时，很多朋友第一反应就是“纯天然的好”，应该挑选海盐，但其实并非如此。

大部分海盐的颗粒较大，杂质较多，咸味较重，不太适合日常炒菜调味，更适合做腌料或盐焗料，也常拿来热敷使用。如果是日常炒菜调味的话，更建议大家选择精盐。

很多朋友之所以不想用精盐，是担心里面有抗结剂成分，常见的有亚铁氰化钾等。亚铁氰化钾里虽然含有“氰”，但由于亚铁离子的紧密结合，在限定范围内，它并不会在人体内分解产生有毒物质。事实上，正规厂商生产的合格食盐，里面的亚铁氰化钾含量是非常低的，我们平时吃盐主要是作为调味使用的，不太可能将亚铁氰化钾吃超标，除非你一个人一天能吃半包盐以上（按250克/包）。