祁东黄花菜什么时候收获 祁东黄花菜多少钱一斤

祁东黄花菜什么时候收获

祁东黄花菜的采摘期是6月底到8月初，花期在7月中上旬会出现一次高峰。

祁东是中国黄花菜的主产区，中国黄花菜的原产地，品种多达30个以上。每年的4-8月，16万亩黄花菜铺天盖地，金黄璀璨，颇为壮观，形成黄花菜观光带。目前，祁东全县黄花菜种植面积达16万亩，年产干黄花菜超4万吨，产量和销量约占全国的70%以上。祁东黄花菜传统加工技艺属于纯原生态加工方法，加工出来的黄花菜干菜品质优，营养好，口感佳。

采摘祁东黄花菜最好的时候是中午12:00到下午14:00，太阳最毒的时候。因为顶着暴晒采摘的黄花菜成品是最好的，黄花菜的花期比较短，如果遇到下雨天，采摘回来的黄花菜没太阳晾晒，就只能眼睁睁看着黄花菜发霉发黑坏掉了。

2015年8月，原国家质检总局批准对“祁东黄花菜”实施地理标志产品保护。

祁东黄花菜多少钱一斤

祁东黄花菜一般以干制品出售，干黄花菜的市场价在40元/斤左右。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

由于新鲜黄花菜容易调萎，不易储藏，又含有一种“秋水仙碱”，本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内容易氧化为有毒物质，所以仅少量鲜吃，大多将黄花菜的花蕾晒干为食材。为避免深褐色的雄蕊影响色泽美观，一般只采摘花蕾，先蒸熟，再曝晒两天左右，最后经过“熏硫”的过程，才制出色泽好，又耐久藏，而且营养丰富的干货。

祁东黄花菜吃法多样，新鲜黄花菜食用时应用开水焯过，再用清水浸泡2小时以上，再进行炒食，食用干品时，最好用清水或温水进行多次浸泡再食用；椒盐萱草花，最大程度保留了新鲜黄花菜本味，非常酥脆，趁热吃最好吃。