雪茄工艺

雪茄 工艺

种植

好的雪茄产地必须符合相对湿度70%, 平均温度维持在25摄氏度(华氏77度)，而且要有适量的雨水的自然条件。

古巴烟草始终是最美好的烟草。主要生产烟草的区域是Pinar del 里约省的Vuelta Abajo 地区，位处国家的西部。1963 年由于卡斯特罗的接管导致美国禁运，不但古巴产的烟草不能销往最大市场美国，更导致许多雪茄猛人跑到隔壁的国家(例如为卡斯特罗制作雪茄的阿维利诺·拉瑞离开古巴，来到巴哈马的Nassau，创立可以比美Cohiba的Graycliff品牌)，以至有今天那么多雪茄生产国的存在。

多米尼加共和国是一流烟草的另一个主要生产地。主要烟草种植地区在Cibao 河谷地区，位处圣地亚哥城市附近。 现在多米尼加共和国提供了美国一半以上的烟草原料及雪茄。

洪都拉斯生产高质量古巴种子和康涅狄格种子(Connecticut)烟草, 以浓烈, 辣味和芳香闻名。就生产的康涅狄格烟草品种来说，洪都拉斯和与康涅狄格种植的烟叶质量是十分接近的。

因为财政，政治与历史的复杂原因，雪茄与烟草产地又有地域上的分别。 　　

古巴代表 - COHIBA

1717四月11日, 菲利五世皇帝把烟草种植强行变成皇家的垄断生意，反对者当然掉了脑袋。 一直到1817六月，这项法令才被取消，新的法令允许古巴和其他国家进行贸易，但必须经过西班牙(西班牙人真是一群盗贼!!)。古巴出产最好的烟叶和最著名的雪茄。Cohiba是古巴雪茄王，地位就像中国的大熊猫烟。在《雪茄迷》的排名中，Cohiba始终在前列。Cohiba1966年诞生于哈瓦那，最初只是作为政府的礼物送给各国总统和外交使节，1982年之后，这个品牌的雪茄开始商业化，经授权人们可以买到它。 不同部分的烟草往往来自不同产地。虽然Cohiba是古巴最好的雪茄，卡斯特罗抽的雪茄并不是Cohiba(他现在已戒了)，只是它也是在同一间工厂里制造，但烟叶由阿瑞利诺·拉瑞先生亲自挑选，单独发酵，并存放在单独的地方，卷雪茄的工人在特别的保护下工作，称得上是“雪茄中的雪茄”，味道非常香醇。 Cohiba六种最著名的雪茄品种是Lanceros、Esplendido、CoronasEspecial、RobustoExquisito、Panetela。

美国代表 - MacanuDo 　
　
美国虽然离古巴很近，但美国人却鲜能抽到古巴的雪茄，这当然是因为政治的缘故。麦克纽杜据说是美国最畅销的雪茄品牌，这个已有150年历史的牌子属于美国通用雪茄公司，该公司旗下的著名品牌还有卡西亚维加和金丝雀等，产地却是在牙买加和多米尼加。极品的麦克纽杜雪茄纯手工制作，始终如一的高品质有口皆碑。以特殊方法培育并筛选的“康涅狄格绿荫”外包烟叶，配以墨西哥圣安第斯河谷出产的柔韧的深色粘合层烟叶，卷裹来自加勒比最精选的长填装烟叶，色泽、外形、味道浑然一体，口味柔滑，和谐完美。

瑞士代表 - Davidoff
　　
Davidoff雪茄因它的创始人ZinoDavidoff而得名。Davidoff雪茄最初是在古巴工厂生产，与cohiba雪茄是同一个地方，而且曾经占据了工厂雪茄产量的大部分。八十年代后Davidoff雪茄转由多米尼加生产，但仍延用古巴的配方，精选优质烟叶，以传统的工艺焙烤加工，经四年精心发酵，精良制作，始终保持着特殊的香醇和绵长的润滑口感。历经八十余年的发展，Davidoff的产品涵盖了与雪茄相关的各方面，从雪茄剪，雪茄火柴、打火机、雪茄套、雪茄盒、到雪茄恒温器，无不追求精致完美。从世界上品质最上乘的雪茄到各种精美的男士礼品，Davidoff均体现高雅不凡的气质。

制作

哈瓦那雪茄是世上最享负盛名的雪茄，品质超着，全赖古巴独有的气候和土壤的化学成份及特质，与烟草员工的丰富经验。

种植 一切的耕作工作由原始的动物索引开始，以确保种植烟草的土壤不会受损 ; 另为保证烟草质量优良，种籽一律由烟草研究中心统筹派发。

播种后约45天，种籽长成15-20公分的秧苗，即可作移植栽植种。栽植期会由每年的十月开始，烟草需生长约45-50天方可收成，期间需将花朵及多余的烟叶剪除，令烟叶集中生长变大，所以每株植物需有专人照顾150次以上，烟草才能完全长成。

外包叶的生长期间，更需以棉布遮盖，避免阳光直接照射，以确保烟叶的质素和光泽。
生产 收割后，需天然风干50天，待叶子由绿色变黄至金棕色。

下一个工序将是第一次发酵 : 烟叶以层迭方式，推高至三呎，保持足够湿度并开始发酵，需时若30天，以减少烟叶中的树脂，及令烟叶的颜色更统一均匀。

修叶与分类：外包叶以纯水湿润后先作保存 ; 烟心和捆扎叶除去叶脉后，根据其的大小、颜色、质感、烟叶类别细分储存。

第二次发酵：结合了湿润过程中的水份，进行60天更强的发酵，在温度控制在42度的环境下，加强醇味及去除杂质。

风干与捆装：经过两次的发酵后，烟叶需放在风干架子上，以便凉干当中的水分，然后将烟叶送去捆装， 再储存于货仓以便陈年。陈年的时间取决于烟叶类别，时间愈长愈可以增加其风味与醇度。

在卷制雪茄之前，外包叶还需用水湿润并抽去它的叶脉。经过24小时的处理后，烟叶将再依其烟叶类别、大小、年份、区域及原产地分类。

这些工序之后，烟叶将最后送往卷制，并由经验丰富的卷烟师卷制成雪茄。经过质量控制部检测通过后，雪茄便会真空熏蒸处理，以杀除烟叶内的细菌。

成品的雪茄将送往保存室储存3个星期，以便释放雪茄中的湿气。最后雪茄将捆上品牌的烟圈，入盒装箱。