“得闲饮茶”这句广东人的口头禅,说的就是茶楼里热气腾腾的饮茶文化!走进任何一家老字号茶楼,服务员第一句准问:“饮咩茶?”maigoo小编就来揭秘茶楼菜单上雷打不动的十大经典茶,包含:普洱茶、菊普茶、铁观音、红茶、大红袍、绿茶、水仙茶、水仙茶、茉莉花茶、寿眉/白牡丹、单丛茶,每种茶都有自己独特的魅力。看完这篇,下次去茶楼点茶也能当个“老雀”啦!
一、普洱茶
普洱茶是广东茶楼的“老熟人”啦!它属于黑茶类,口感醇厚浓郁,带着独特的陈香,很多人喜欢它助消化、解油腻的特点。喝下去暖胃又舒服,特别适合搭配叉烧包、糯米鸡这类点心。普洱还有生普和熟普之分,老茶客常点熟普,因为它的味道更温和顺滑。一壶普洱下肚,感觉整个人都踏实了,不愧是早茶桌上的经典之选!
二、菊普茶
菊普茶其实就是普洱茶加上菊花,喝起来既有普洱的醇厚,又有菊花的清香,超级解腻!广东人吃早茶难免会点些炸物或油腻点心,这时候来一壶菊普就再合适不过了。菊花还能清热降火,和普洱搭配在一起,口感层次丰富,又健康又美味。很多茶楼会直接提供菊普选项,方便大家不用自己调配,超级贴心!
三、铁观音
铁观音是乌龙茶的代表,茶汤金黄清澈,喝起来香气浓郁,回甘特别明显。它的茶味比普洱轻一些,但韵味十足,适合喜欢清香型茶的人。铁观音还有帮助提神的作用,早上喝一壶,整个人都精神起来。在茶楼里,它经常被老广们称为“功夫茶”,一边喝一边聊天,特别有氛围感。
四、红茶
广东茶楼的红茶多数是英德红茶或滇红,口感醇香带点甜,茶汤红亮很好看。很多人喜欢在红茶里加糖加奶,自制简易版奶茶,搭配蛋挞或菠萝包超级赞。红茶性质温和,不伤胃,早上喝也不会觉得刺激。它还有提神醒脑的效果,适合一天之初来一杯。茶楼里的红茶通常可以续水,挺耐泡的!
五、大红袍
大红袍是乌龙茶里的“贵族”,味道浓厚醇香,带有淡淡的焦糖和果香回味。虽然价格稍高,但在茶楼点一壶尝尝还是很值得的。它的茶汤橙黄透亮,喝起来顺滑不涩,特别受老茶客喜爱。大红袍还有助消化和放松身心的效果,吃完油腻食物后喝特别舒服。很多人说,喝大红袍能感受到岩茶的独特风韵哦!
六、绿茶
绿茶在茶楼里可能不如普洱那么常见,但它清新爽口,特别适合夏天喝。像龙井、碧螺春这类绿茶,茶汤淡绿清澈,味道清淡带鲜,帮助清热解渴。绿茶保留的天然成分较多,喝起来健康又无负担。吃虾饺或烧卖时,配一壶绿茶可以中和点心的浓郁感,让口味更平衡。年轻人越来越喜欢点绿茶啦!
七、水仙茶
水仙茶是广东本地的特色乌龙茶,香气清新高雅,味道醇和带甜。它的茶汤淡黄明亮,入口顺滑,很多人一喝就爱上。水仙茶有助于消食去腻,特别适合搭配茶楼里的煎炸食品。因为名气不如铁观音大,所以价格往往更亲民,性价比超高。下次去茶楼,不妨试试这款低调的好茶!
八、茉莉花茶
茉莉花茶可是香氣控的最愛!它是以绿茶为底,加入茉莉花朵熏制而成,喝起来满口花香,清新怡人。口感清淡甘甜,特别受女性和年轻人喜欢。茉莉花茶还有舒缓情绪的作用,早茶喝一壶,心情都变好了。它和甜点类搭配超级绝,比如马蹄糕或椰汁糕,能提升整体的美味感。
九、寿眉/白牡丹
寿眉和白牡丹都属于白茶,味道清淡甘醇,带有淡淡的蜜香或花香。白茶比较温和,不刺激肠胃,适合体质敏感的人喝。寿眉茶叶形状像眉毛,白牡丹则带白毫,茶汤浅黄透亮。喝起来清爽解腻,还有抗氧化功效,越来越受健康人士青睐。在茶楼点一壶,慢慢品特别有仪式感。
十、单丛茶
单丛是来自广东潮州的乌龙茶,香气非常独特,有蜜兰、桂花等多种香型。它的茶味浓郁回甘,层次丰富,很多茶客觉得喝单丛是一种享受。单丛茶汤橙黄亮丽,耐泡度高,一壶可以喝很久。因为产量少、风味足,逐渐成为茶楼里的“隐藏明星”。试试它,你可能会发现新大陆!