吐司面包
一、烤吐司面包的做法
食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。
步骤：
1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。
2、用筷子搅成面团。
3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。
4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）
5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。
6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。
7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。
8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。
10、其他二份同样。收口朝下。
11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。
12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。
13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。
PS：自己制作的吐司面包卫生又好吃，如果想省事也可直接去吐司品牌店里购买现成的，食用方面也大可放心。
二、微波炉土司面包做法
用料：微波炉、吐司片、盘子。
步骤：
1、吐司片两片，平摊在无油无水的盘子内，进微波炉中高火烤两分钟。
2、打开门，将吐司片翻面，再进微波炉，根据吐司片的厚度用中高火烤30秒-1分钟。
3、摸一摸面包表面，如果硬了，说明好了。反之再10秒10秒地试。
4、可以配个煎蛋，挤点炼乳配着吃。如果想当零食吃，可以在第一次从微波炉取出的时候切成小块。
三、葡萄吐司的做法
【主料】面包粉260克。
【辅料】黄油20克、白砂糖25克、盐2克、酵母粉3克、全蛋液50克、牛奶140克、葡萄干90克。
步骤：
1、面粉称量好，放入盆中，一角放入糖粉，盐，中间放酵母，打入鸡蛋。
2、用刮刀稍微拌均匀，倒入牛奶。
3、翻拌至无干粉，呈面絮状，盖上保鲜膜，静止20分钟左右。
4、开始揉搓面团，揉搓至面筋扩展，加入软化的黄油。
5、慢慢向四周拉开，可以形成薄膜。
6、收圆面团，放入盆中盖保鲜膜发酵。
7、发酵至2--2、5倍大，用手粘米粉在面团表面按一下，不回缩不塌陷即可。
8、取出面团轻轻排气，分割成三等分，滚圆，盖保鲜膜松弛15--20分钟。
9、葡萄干先用温水浸泡一下，泡好的葡萄干用水冲洗几遍，用棉布吸干水份，切碎。
10、面团擀开、卷起，继续松弛十分钟，再次擀开。
11、翻面，撒上葡萄干，用手轻轻按一下。
12、底端压薄，卷起来，收口处捏紧，放入吐司盒内，轻轻压平。
13、盖上盖子，放温暖处发酵至八分满。
14、放入预热好的烤箱内，180度、中下层，烘烤40分钟。
15、出炉立即脱模侧放，晾凉后切片即可。
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