东莞十大小吃

厚街濑粉是广东省东莞市厚街镇的传统特色小吃之一，mai goo小编了解到，厚街烧鹅濑粉不仅是东莞名小吃，还是东莞人寿宴的传统食品，寓意长长久久，多福多寿。东莞最出名的烧鹅濑、烧鸭濑，最讲究的是一锅美味的高汤，用整只鸡、大块肉、大块骨，加许多特种药材和香料熬制。吃的时候，将濑粉在热水中烫一烫放入碗中，然后加上一大勺高汤，粉面再铺上一层烧鹅，濑粉洁白细长、嫩滑爽口，烧鹅的鹅皮金黄、皮脆肉嫩，故有“金鹅银濑”之称。 【 详细>>】

白沙油鸭又称白沙腊鸭，是东莞特产三宝之一，广东省东莞经典的地方传统特色小吃，因产自东莞虎门镇白沙村而得名。白沙油鸭之所以出名，是由东莞白沙水足粮丰的地理优势，以及江浙养鸭经验与南安制作技巧等条件结合而成。白沙油鸭的制作十分讲究，在秋天先灌养10天，宰杀后刷盐叠腌一夜，早上用冷暖水轮洗，盐度适中，晒三天，然后再吊起风干。制好的油鸭，肥白肉厚，甘饴香醇，肥而不腻，香而不俗，远销香港、东南亚等地。 【 详细>>】

道滘肉丸粥是广东省东莞市的特色小吃，是一道以道滘肉丸为主料的米粥，在岭南粥品中独树一帜，在肉丸粥中独占鳌头。东莞道滘历来是鱼米之乡，优选当地大米，熬成的米粥呈糊状，口感细腻，道滘粥的肉丸选用精良新鲜上肉，切碎后用钢条敲打直至成为肉酱，这样使肉丸有韧性，入口香脆，弹性特强，佐肉不夺肉香，丸香不腻，齿颊留香，肉味长存，令人垂涎。M aigoo美食小编了解到，道滘肉丸粥的创始人是道滘人叶成，源于二十世纪六十年代，八十年代闻名，如今道滘粥已成为颇具特色的东莞地方特产小吃。 【 详细>>】

广东东莞什么小吃最火爆？塘厦碌鹅是一道色香味俱全的东莞传统特色小吃，属于具有客家风味的东莞菜，是不折不扣的东莞山乡菜。“碌”在东莞话中是煮的意思，而不是“卤鹅”。塘厦碌鹅的做法比较特别，不同于传统粤菜的做法，所以味道跟普通烧鹅完全不同，口味偏重。塘厦碌鹅在制作时将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后，味道就全部进到了鹅肉里。而骨髓则和白切鸡差不多，肉嫩而骨髓带血，非常新鲜美味。 【 详细>>】

眉豆糕是东莞传统糕类小吃之一，属于东莞名点。眉豆糕的做法非常简单，是用新鲜的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的，上面还撒上用香油炒过的芝麻，十分可口。虽然眉豆糕的主料是糯米、眉豆等等，但入口之后并没有普通糯米制品那种过于粘糯的感觉，而是十分适口，一咬即断，味道则因为眉豆和芝麻的加入而变得很特别。眉豆糕于2002年被广东省烹饪协会授予"广东名小吃”荣誉称号，2003年12月18日在广东汕头举行的中华名小吃认定会”授予“中华名小吃”荣誉称号。MAIGOO网小编为大家推荐其他东莞甜点小吃，包括糖不甩、东莞水晶糕、东莞莲花糕、糖环等。 【 详细>>】

东莞米粉是广东省东莞市的传统特色小吃，用优质大米加工而成，是南方地区居民非常喜爱的特色食品。煮熟的东莞米粉质地柔韧，富有弹性，不会过于粘稠，可以搭配各种菜肴或汤料做成爽口的汤粉，也可以蒸、炒、炸烹调出多种不同美味。东莞米粉是东莞传统饮食文化当中典型的代表及符号，也是具有广泛影响力和认知度的地方特色小吃，是到东莞必吃的特色美食。 【 详细>>】

石龙麦芽糖是十大受欢迎的东莞网红小吃之一，来自广东省东莞市石龙镇。制作石龙麦芽糖的主要原料是糯米，东莞糯米米质优良，加上有精巧的传统工艺，所以制出来的麦芽糖特别好。M_aigoo编辑了解到，东莞盛麦芽糖的容器也很别致，它是一个陶瓷有盖的圆盅，每盅盛一斤左右的麦芽糖。麦芽糖入满盅后，即行上盖加封，再贴上商标等标签。东莞麦芽糖品质优良，呈金黄色且透明，味道清甜目带蜜味。常吃麦芽糖，可以开胃消滞，滋补养颜，清心润肺；可以治疗肺气肿、胃病；又可作调味品，烧烤、腊味都需要麦芽糖。东莞的另一特色美食麦芽糖柚皮也很出名，是能带走的东莞特色小吃。 【 详细>>】

中堂槎滘鱼包是东莞著名的传统名点，源自广东省东莞市水乡中堂镇，是由鱼肉做成的表皮包住馅料而成。据说最早由增城新塘沙村一食家创制，因其在品尝顺德名吃鱼皮角时认为皮太厚，影响内馅的味道，便在鱼皮角的基础上加工做成早期的鱼包。槎滘与新塘仅一河之隔，两者的生活方式与风俗习惯一肪相承，新塘鱼包的制法很快便传至槎滘。中堂槎滘鱼包造型奇美、皮薄馅靓、爽滑鲜嫩、口感极佳，是当地很受欢迎的特色小吃。 【 详细>>】

道滘裹蒸粽是广东省东莞市的著名小吃，属于端午节食俗，其最大的特色是味道浓郁，馅料丰富，切开时色香味俱全，卖相极佳，吃起来香软可口。买 购小编了解到，道滘粽在1940年左右即已驰名，被誉为“天下第一粽”。道滘裹蒸粽用料讲究，选用上等咸蛋黄、湘莲、绿豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等调味品配制，再用泡软洗净的上好青竹棕叶包好，绑上东莞咸草，经沸水浸泡、明火滚煮数小时制成，道滘裹蒸粽粽香扑鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，芳香四溢，香嫩鲜美是为上品。 【 详细>>】

鲜虾荷叶饭是广东省东莞地区名小吃，以东莞太平镇制作的比较著名，因这一代盛产荷叶和优制的丝苗白米。明末清初屈大均《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里香透，名曰荷包饭。”以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿，饭团松散，饭粒软润而爽鲜，有荷叶的清香，以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。鲜虾荷叶饭清淡爽口，有荷叶的清香味，向来为广州各茶楼酒家著名的点心食谱之一。现在的荷叶饭，除鲜虾外，还有鸡肉、瑶柱、蟹肉、鸡蛋、麻油、味粉等，品种不断出新，成为东莞很受欢迎的美食小吃。 【 详细>>】