佛山禅城区十大特产排行榜 佛山禅城区最有名的特产有哪些

柱侯酱相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一，历史悠久，远近闻名，深受人们的称道。柱侯酱是佛山有特色的食品配料之一，色鲜味美，香甜适中，有芬芳的豉味，用于烹饪鸡、牛、鸭、猪等畜禽肉类，香浓入味，肉质鲜嫩，不油腻。 【 详细>>】

北香园煎饺是北香园酒家的著名小食，皮薄馅大，味鲜有汁，也是筵席中的主食，以上个世纪五十年代座落于本市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法，结合南方人的口味习惯，精心制作。2002年8月，其经广东省烹饪协会考评，被认定为“广东名小吃”；2003年4月被评为佛山市十大风味小食；2003年12月参加广东汕头考评被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。 【 详细>>】

石湾镇是一个鱼米之乡的小集镇，传统鱼类菜肴多种多样，而石湾鱼腐便是其中一种。石湾鱼腐是广东省佛山市禅城区石湾镇街道的特产，鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料，经过油炸而成的，既可扒菜，亦可放汤。鱼腐入口干香，滑嫩爽口，风味独特，小编认为这是一道老少皆宜的菜肴。 【 详细>>】

佛山九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，做工讲究。每逢当地民间喜庆节日，尤其是春节，家家必做九层糕。九层糕做法为用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。春节时，人们往往以松糕、年糕、煎堆、油角互赠亲友，但九层糕则不赠与别人，据说分给别人会把吉祥分薄，于己不利。 【 详细>>】

石湾陶是广东省佛山市禅城区及周边地区的民间传统制陶技艺，石湾陶拥有深厚的历史底蕴、独特的地方风情以及浓郁的人文情怀，在中国陶瓷史上有着无可替代的地位。石湾陶种类繁多，逐步分支为人物陶塑、动物陶塑、器皿、园林艺术陶艺、微塑五大类，有生动传神、浑厚朴雅的独特艺术特点，在造型、装饰手法、纹样上已有长足发展，流畅的器形、饱满的线条、多样的纹饰，无一不彰显其琳琅巧致。 【 详细>>】

石湾公仔，又称石湾艺术陶瓷，是一种特色传统陶瓷工艺品，产于中国陶瓷名镇的广东省佛山市禅城区石湾镇，是在日用陶高度发展，商业流通活跃繁荣的基础上产生的。石湾公仔充满着浑厚、粗犷、质朴、率真的审美情趣，上釉别具一格，釉色浑厚斑斓，造型生动传神。在技法上，塑造人物以不施釉的陶泥“胎骨”表现人体肌肤，取得了“比瓷雕更有温情和人性”的艺术效果。网编认为，这是一项富有乡土气息的传统民间艺术。 【 详细>>】

酝扎猪蹄（佛山扎蹄）有两种做法，一是用整只猪手酝制而成，二是用猪脚开皮，抽去脚筋和骨，再用猪肥肉夹着猪精瘦肉包扎在猪脚皮内酝制。前者制作工序较少，后者制作工序较多，但两者都为佛山人所喜食。由于后者是用水草扎着来酝制，所以名叫“扎蹄”。酝扎猪蹄已有一百多年历史，以老字号得心斋制作为佳品。网编建议来佛山旅游时，可以前去品尝一番。 【 详细>>】

柱侯鸡是佛山传统名肴，已有近百年历史，为清代佛山三品楼餐厅厨师梁柱侯所创制。柱候鸡的主要调料是柱候酱，因此大家也就称这道菜为柱候鸡。柱候酱是由中国广东佛山梁柱候发明的一种酱料，用黄豆、盐、糖、芝麻和生抽等制成的，用此酱烧出来的肉类，禽类特别美味可口，深受当地人的青睐。 【 详细>>】

汾宁白糖棉花糕是继承发扬解放前“佛山广记”大发糕制作技艺创制的，1997年参加杭州考评被中国烹协认定为“中华名小吃”，2002年参加广州考评被广东烹协认定为“广东名小吃”。其制作工序繁琐，选料严格，从选择大米、磨浆、落种发酵等，还要讲究气温变化，蒸的时候要掌握好火候和时间。蒸熟的白糖棉花糕色泽雪白，质感细腻，香滑崧软，有弹性，不粘牙，网眼均匀。 【 详细>>】

雅园店的豉皇牛肉肠是根据三十年代佛山广记同类食品，结合群众口味改进而成的，是该店的招牌食品，在佛山市民中颇有口碑。其具有粉色晶莹洁白、口感爽滑、牛肉鲜美的特点，深受顾客喜爱。雅园豉皇牛肉肠参加2002年广州考评，被广东烹饪协会认定为“广东名小吃”；2003年12月参加广东汕头考评，被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。