襄垣黄土蛋

一、襄垣黄土蛋介绍

黄土蛋是山西特色美食，在继承祖传工艺基础上，采用现代科学技术，精选地方鸡鲜蛋，加中草药，用土陶罐浸煮，真空包装，高温灭菌而成。其特点是蛋壳完整，蛋清呈土黄色，气味芳香，营养指标高于一般普通鸡蛋，且能预防水土不服、调整肠胃。是旅游出差、家居饮食及馈赠亲友的优质产品。

经国家农业部畜禽产品质量监督中心鉴定，“本产品在国内同类产品中处于较高水平”。在中国国际农业博览会上被评为“山西名牌产品”，中国绿色食品发展中心鉴定为“绿色食品”。

二、襄垣黄土蛋好吃吗

襄垣黄土蛋清香美味口感好，而且营养丰富，含人体多种所需之营养素，既可调理胃肠功能，还可预防水土不服之症。是老幼皆宜食用。

三、襄垣黄土蛋做法

襄垣黄土蛋看上去有点像卤蛋，其实它的制作方法也跟卤蛋是差不多的，都是通过浸泡，蒸煮而成。襄垣黄土蛋是用当地鲜鸡蛋和多种中草药秘方，经砂锅浸泡、蒸煮、再加以真空保鲜包装、高温灭菌而成。产品色泽均匀呈棕色，清香美味口感好，去壳蛋清呈土黄色，并隐现灰色斑状药点，软硬适中，结体紧密。