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在家请客18个菜菜单 在家请客吃饭菜谱 待客家常菜推荐

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导语
请客吃饭时点菜是个学问,要荤素结合,要冷热协调,要有菜有汤等等,在家请客吃饭家常菜该怎样搭配呢?Maigoo小编为大家带来了一份在家请客18个菜菜单,菜单中有可乐鸡翅、鱼香肉丝、清蒸鱼、手撕包菜、夫妻肺片、土豆炖牛肉、炒时蔬等,这些都是适合在家请客的家常菜。
在家请客18个菜菜单
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在家请客18个菜菜单
在家请客吃饭做什么方便快捷?maigoo小编首推可乐鸡翅,这是道色香味俱全而且容易做的美食,首先鸡翅洗净,葱姜切片。锅内烧开水,放入鸡翅煮滚捞出,沥干水份,然后锅中少放一点点油,然后将鸡翅放锅中,小火煎至表面金黄。之后倒入可乐、老抽,加入姜葱、盐、料酒大火烧开后转小火至汤汁浓稠,直到鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可。 【 详细>>】
鱼香肉丝是一道很受欢迎的待客家常菜,以泡辣椒、子姜、大蒜、糖和醋炒制猪里脊肉丝而成,成菜色泽红润、富鱼香味,吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点,肉丝质地柔滑软嫩。要注意的是鱼香汁的调料比例要拿捏好,姜蒜要剁碎,同泡椒一起下锅炒到香酥,炒出辛香味,同时让人吃到嘴里后又不觉辛辣,而且还可以在超市买现成的鱼香肉丝酱料,这样更省时间。 【 详细>>】
3、清蒸鱼
中国吃饭讲究大鱼大肉,在家请客吃饭家常菜自然也少不了鱼,清蒸鱼就是最原汁原味也最简单的做法,做清蒸鱼要选肉质嫩滑而且腥味不重的鱼,像鲫鱼草鱼就不适合拿来清蒸,常见用来清蒸的鱼是鲈鱼和鳜鱼,处理好的鱼清洗干净,打上花刀,加葱段、姜片、料酒和盐腌制一会儿,盘子底部铺上葱段和姜片,把腌好的鱼放上去,鱼肚子里和表面也放一些葱段和姜片,水开后上锅蒸十分钟,把蒸鱼的葱姜都夹出来不要,再淋上蒸鱼豉油,撒上葱花,淋上热油,就完成了。
请客吃饭菜单要荤素结合,素菜中手撕包菜就简单又好吃,包菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻,茶油、蒜片炒香,下过水的包菜同炒,续下调味料、高汤烧开,勾芡出锅装入干锅,撒葱段即可。做法和选料都很简单,红白相间,麻辣鲜香,爽脆清甜,除了可开胃增食欲外,还有美白祛斑、预防感冒和胃溃疡等作用。 【 详细>>】
在家请客吃饭菜谱也要注意冷热搭配,冷盆的荤菜夫妻肺片就很不错,将牛肉切成块,与牛杂一起洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料耙而不烂,然后捞起晾晒,切成大薄片备用。盘中放入切好的牛肉、牛杂、再加入卤汁、豆油、味精、花椒面、红油辣椒、芝麻、花生米末和芹菜,搅拌均匀即成,当然也可以直接去卤菜店买做好的,这样更省时间。 【 详细>>】
适合请客的12道家常菜中土豆炖牛肉经常上榜,这道菜不仅营养,而且好做又好吃,葱切段,姜切丝,花椒备用,锅中热油,油热加入葱姜花椒炒香,淋入酱油,加入牛肉翻炒上色,加入没过牛肉多一些得水大火烧开,转小火炖煮一个小时四十分钟,加入土豆和盐继续炖煮二十分钟,美味的土豆炖牛肉就完成了,用高压锅的话很省时间。 【 详细>>】
7、炒时蔬
待客家常菜推荐中多一些绿色,不仅好看而且营养会更均衡,炒时蔬就是最好的选择之一,只要选取当季的新鲜蔬菜即可,准备食材,将大蒜、蔬菜分别洗净,切好待用,热锅中倒油,将大蒜和青菜一起入锅翻炒均匀,还可以根据自己口味添加胡萝卜、香菇、辣椒等配菜,这道菜清淡爽口,富含丰富的维生素。虽然都是很大众的食材,却有着突出的养生保健功效。
凉拌海蜇也是一道适合在家请客的家常菜,海蜇是一种重要的营养食品,有降血压,预防动脉硬化等功效,所有调味料放入小碗中拌匀制成调味汁备用。海蜇洗净切丝,用热水快速焯一下,捞出过冰水备用。胡萝卜、黄瓜洗净切丝,香菜洗净切末。把所有食材放入碗中,淋上调味汁拌匀即可,料汁建议放入冰箱冰镇,凉拌海蜇头时口感更脆、更好,是夏天必吃的开胃菜。 【 详细>>】
在家请客吃饭做什么菜比较好?很少有人会不喜欢鸡蛋,洋葱炒鸡蛋就是道非常下饭又好做的菜,首先把鸡蛋用油炒好,拿出来待用,加油,油热后加洋葱翻,炒软后放鸡蛋,加盐、胡椒粉、鸡精、糖,大约三分钟就可以出锅了,maigoo小编分享几个切洋葱小tip,1、把洋葱放进冷冻室20分钟;2、先将洋葱对半切开,放在水里泡一会,捞出后再切;3、可以先把刀放冰箱冷冻一会儿。 【 详细>>】
请客18个菜菜单怎么能少了汤呢,有菜有汤吃饭菜香,排骨汤就很受欢迎,准备好红枣、枸杞,将玉米、胡萝卜切好、洗净,排骨切块、清洗干净,将准备好的排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中,滴入2滴醋,起火炖30分钟左右,最后出锅前加入盐和2到3滴火麻油调味即可。 【 详细>>】
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