【小炒河虾是哪个地方的菜】小炒河虾是什么菜系 小炒河虾的家常做法

小炒河虾的做法：
【主料】河虾300克
【辅料】红尖椒2个、青蒜2根
【调料】食盐1/2茶匙、蒜3瓣、生抽1汤匙、植物油2汤匙

步骤：
1.青蒜切段，红尖椒切丝，蒜切粒；
2.锅中放入适量植物油，烧热后放入小河虾；
3.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；
4.继续翻炒1分钟；
5.炒匀后加入适量生抽；
6.再加入少许盐，继续翻炒均匀；
7.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了；

烹饪技巧：
1.小河虾最好买新鲜的，如果一次吃不完，可以冷冻在冰箱里，吃时解冻；
2.我喜欢本真的滋味，调味料放得少，可以根据个人口味调节；
3.河虾很易熟，不必炒太久，以免影响口感；
4.蒜粒最后放入，非常提味。