【东北酸菜的做法】酸菜炖排骨的做法 酸菜炖排骨的家常做法

酸菜炖排骨的做法：
【主料】猪大排500克、酸菜500克
【辅料】五花肉200克、冻豆腐500克
【调料】食盐5克、姜5克、料酒1勺、香菜20克、胡椒粉5克、水适量

步骤：
1.酸菜洗净，片成几层薄片，再切成丝备用，取1/2酸菜丝码在砂锅里；
2.排骨用开水焯一下、去除血水和表面的脏东西，码在酸菜丝上；
3.再把剩下的1/2酸菜码在排骨上，铺上切好块的冻豆腐；
4.最后码上五花肉，沙锅加足清水；
5.加姜片高火煮沸，煮沸后加入料酒和盐；转文火，继续煲1个小时，煮到排骨酥烂；
6.最后加入香菜、胡椒粉调味就可以了。