云南大救驾怎么做 大救驾的家常做法

大救驾的做法：
【主料】饵块、鲜肉、火腿、鸡蛋
【辅料】冬菇、泡辣椒

步骤：
1.在北京的云南特产店可以买到；
2.拆开后先用水泡一泡；
3.准备好肉馅、腌菜、火腿切丁、西红柿、鸡蛋等；
4.鸡蛋打散后加入料酒，清水搅匀；
5.锅烧热，倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鸡蛋炒熟，并用铲子在锅中把鸡蛋切成小块。 把饵块放入锅中过油炒1分钟左右后盛出。锅中再倒入一些油，待油6成热时，放入西红柿炒软，加入白菜炒软后，加入糟辣椒炒香。倒回饵块，放入菠菜加入盐和生抽，翻炒均匀后，最后加入炒好的鸡蛋即可。