【醉虾的做法】醉虾的做法和调料 醉虾怎么做

醉虾的做法：
【主料】白虾半斤
【辅料】姜葱、南乳汁、烧酒、陈醋

步骤：

1.白虾洗干净，用凉白开冲洗；

2.葱姜切末；

3.醋和白酒三比一比例，用筷子尝味稍有一点酒味即可，鲜酱油两勺，白糖，醋，葱姜末，南乳汁，金龙鱼or橄榄油，没有固定配比，自己决定口味好了就成；

4.倒入白虾，盖上盘子以防虾乱跳，十分钟即可；

5.汁水要稍微调多一点，稍稍把虾没掉；

烹饪技巧：
1.烧酒要高度的，五十度以上，可用二锅头，没必要买很贵的；
2.虾要趁活醉效果好。

绍兴醉河虾