【黄陂糖蒸肉的做法】黄陂糖蒸肉怎么做 黄陂糖蒸肉的家常做法

黄陂糖蒸肉的做法：
【主料】猪肉500克、米线100克、青菜
【辅料】酱油10克、姜3克、小葱3克、红糖150克、糖桂花3克、胡椒粉1克、黄酒10克

步骤：
1.猪肉洗净，切成6厘米长、1.5厘米宽的长块，盛入碗中；
2.籼米粉入锅炒熟备用；
3.猪肉内加硝水（极少许）、酱油、黄酒、胡椒粉、糖桂花、葱花、姜末、红糖100克、熟大米粉一起拌匀腌渍；
4.将红糖50克、清水50毫升放入另一碗内，溶化成糖水；
5.将肉块整齐地码入碗内，上笼用旺火蒸1小时出笼；
6.再将肉的周围拨松，浇入溶化的红糖水，继续蒸1小时；
7.待肉熟透味时出笼，翻扣入盘即成；
8.青菜装盘。