珍珠丸子的家常做法 如何做珍珠丸子

珍珠丸子的做法：
【主料】猪肉300克、糯米150克
【辅料】姜适量、葱适量、淀粉适量、料酒1大匙、盐1匙、生抽1汤匙

步骤：
1.把糯米洗净，放入水中浸泡4小时，沥干备用；
2.将猪肉洗净剁成肉糜，葱姜切末；
3.猪肉糜和葱姜放入碗内，加料酒、盐、淀粉、生抽搅拌均匀成馅；
4.把肉馅挤成大小合适的丸子；
5.每个肉丸子上滚上一层糯米，然后放置蒸屉上；
6.把蒸笼放在沸水锅上，大火蒸20分钟即可。

小贴士：
1.糯米用清水浸泡时间长一些，可以使其米粒松软便于蒸透；
2.蒸屉上最好铺一层纱布，以免丸子蒸好后会变形。