【茴香饺子的做法】家常茴香饺子做法大全 茴香饺子怎么做

茴香饺子的做法：
【主料】面粉400g、茴香250g、猪肉400g
【辅料】葱花适量、姜粉2g、糖2g、酱油20ml、胡椒粉2g、料酒15ml、甜面酱15g、鸡精适量、香油适量

步骤：
1.面粉和成面团静置备用；
2.猪肉洗净切块，加入葱花剁碎；
3.剁成肉泥备用；
4.茴香洗净用开水焯烫过凉；
5.把茴香挤干水分切碎；
6.肉馅中加入糖，料酒，胡椒粉，盐，酱油，鸡精，姜粉拌均匀；
7.放入切碎的茴香；
8.加入一勺甜面酱；
9.拌均匀后，再加入香油搅拌均匀；
10.成为茴香猪肉馅；
11.面团揉均匀搓条切小剂子；
12.擀成圆皮包入馅料；
13.依次包成饺子生坯；
14.锅中水烧开放入饺子煮熟，吃的时候可蘸食香醋。

小贴士：
茴香要焯烫一下，焯烫的时候可在水中加点盐，保持颜色的碧绿。馅料中加入一勺甜面酱，可以让馅料更加有味。