七台河十大名菜

黑龙江七台河10道特色名菜都有啥？Mai goo小编向大家介绍一道鸡肉名菜——葱扒鸡。葱扒鸡用新鲜的鸡肉和青葱烹制而成，色泽红润，口感鲜嫩，香气扑鼻。葱扒鸡的做法是首先将鸡切开，热锅倒油，放入葱姜炒出香味，加点酱油，放入香菇、冬笋爆炒一下出锅；鸡放入锅内煎一下，放入刚刚炒好的食材，加点调味料，倒入适量清水焖煮至熟出锅；最后将锅里剩下的汁再加入水淀粉、少量葱油，搅拌均匀淋在鸡身上即成。 【 详细>>】

雪里红炖豆腐是十大七台河最经典的风味菜之一，由豆腐等为主要食材，属于当地的一道家常菜。将腌制好的雪里红用清水浸泡一会，洗去一点盐味，切段；将五花肉切片，豆腐切块，起锅烧油，将五花肉煸出油，放入葱姜和雪里红炒香，加适量清水，烧开后将豆腐放进去煮一会，等到汤汁收得差不多了，豆腐也就入味了。 【 详细>>】

七台河有什么好吃的菜？排骨炖豆角以排骨、豆角为主要食材，葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉为辅料制作而成，这道菜口味咸鲜，营养价值丰富，是七台河当地人爱吃的菜肴。排骨炖豆角荤素结合，既满足了食肉者的需求，又照顾了素食者的口味，浓郁的酱汁渗透到排骨肉中，香软脱骨，也包裹在清香的豆角上，豆角吃起来甚至比肉还要美味，口感粑烂软糯。来到黑龙江七台河，别忘了尝尝美味的排骨炖豆角哦。 【 详细>>】

猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食，可以作为宴席前的凉菜食用，十分清爽开胃。将脱了毛的猪皮放入适当的调料，进行长时间的熬制，使熬制的汤里含有一定的皮胶成分，然后再进行冷却，冷却后猪皮和汤就会凝固在一起。凝固好的猪皮冻可切成块状或片状，配以葱姜蒜、酱油、醋、辣椒油等调料食用，或者切成丝状，配以芥末、酱油、醋等调料食用，味道QQ弹弹，清凉爽口，富含胶原蛋白，对皮肤有一定的好处。 【 详细>>】

酱骨架是东北地区十大最受欢迎的美食之一，在七台河，这道菜非常受欢迎。根据食材的不同，酱骨架可以分为酱脊骨、酱排骨和酱棒骨，这几种食材最大的优势在于耐炖煮，即使经过很长时间的炖煮其肉质也不至于发柴，其中猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，是人们最爱吃的酱骨架类型。想体验大口吃肉的快感，那就来黑龙江七台河吃酱香浓郁的酱骨架吧。 【 详细>>】

酱香是东北人很喜欢的味道，酱肘子是一道七台河酱香味的传统名菜，具有色香味俱全，酥烂香醇，色浓味厚的特点。肘子是猪腿肉，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，吃起来肥而不腻。烹制酱肘子首先将肘子用火烤成金黄色，然后焯水捞出；在清水中加入各种香料和调味料，把肘子放进去煮，后改小火，直至猪肘熟烂，等到汁收得差不多了，用毛刷蘸酱汁反复均匀地刷在肘子皮面上，最后再刷一层香油即可。 【 详细>>】

马哈鱼炖五花肉是一道主料是五花肉、配料是胡萝卜，调料为白砂糖、酱油、盐等，通过微火炖制的做法而成的东北名菜，其具有汤色红润、口感略甜、肉肥而不腻、鱼酥而不柴的特点，兼有鱼香和肉香味，深受七台河人民的喜爱。据mai goo小编了解，过去的渔民觉得清炖鱼味道过于清淡，于是往里面加了五花肉，以此来增添菜的味道，马哈鱼炖五花肉这道菜便是这样诞生的。喜欢吃鱼肉和五花肉的旅客来到七台河，不要忘了尝一尝马哈鱼炖五花肉。 【 详细>>】

酸菜炖五花肉是有名的东北菜，在七台河，基本上家家户户都会做这道菜。酸菜炖肉是以里脊肉、熟五花肉、酸菜，水发木耳、泡椒丝、姜片、葱段为材料制作的菜品，和南方人吃的干酸菜不同，这道菜里面的酸菜是较为新鲜的酸白菜，类似于没有裹辣椒和其他酱料的辣白菜。酸菜炖五花肉咸鲜酸辣，肉片滑嫩，肉肥而不腻，菜醇而不柴，是当地人和外地游客都很喜欢的食物。 【 详细>>】

勃利梅花鹿是黑龙江七台河的特产，用这种鹿肉做成的名菜叫作——红烧鹿肉。鹿肉肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。红烧鹿肉将鹿肉洗净，切块焯水；锅放入油烧热放入鹿肉炸制火红色捞出；另起锅入油下入葱姜、香料炒香放入炸好的鹿肉小火炖制熟烂，也可加入胡萝卜块一起红烧，颜色红润，吃起来肉质软嫩。Maig oo小编提醒，在制作这道菜时注意，鹿肉要先炸后炖，才能软烂而成形，质嫩不柴。需要注意，野生鹿肉是不可食用的。 【 详细>>】

七台河木耳产自黑龙江七台河，其味道鲜美，可素可荤，营养丰富，色泽黑褐，质地柔软呈胶质状，薄而有弹性，湿润时半透明，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。七台河人青睐的木耳做法有木耳炒肉丝、凉拌木耳、清炒木耳等，木耳炒肉丝荤素搭配、营养全面，凉拌木耳弹嫩脆爽，清炒木耳柔韧细腻，不论怎么吃都十分美味。