什锦炒面，颜色艳丽、气味芳香、口感滑润、咸鲜适中、材料多样、营养丰富。很多人感觉胃口不太好时，单一的面条很容易产生饱腹感，这道什锦面条，加入了蔬菜的爽口，清新解腻。那么你知道酱什锦炒面怎么做吗？这篇文章会为大家介绍，一起来看看吧！
用料
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乌冬面
300克
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牛肉
100克
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水发香菇丝
80克
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扁豆丝
100克
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黄瓜
50克
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胡萝卜
30克
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红椒丝
25克
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洋葱
50克
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生姜
10克
做法
- STEP 01
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先用盐、胡椒粉、黄酒、湿淀粉，把牛肉丝浆好；
- STEP 02
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炒锅上火烧热，注入适量花生油滑散肉丝；
- STEP 03
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然后下入洋葱丝和姜丝煸炒出香味儿；
- STEP 04
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下入香菇丝和扁豆丝煸炒，扁豆丝煸炒到八分熟时；
- STEP 05
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烹入黄酒和酱油炒匀；
- STEP 06
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再倒入蚝油、鸡粉、胡椒粉调味，之后再下入胡萝卜丝、青椒丝等炒匀；
- STEP 07
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最后倒入乌冬面快速翻炒均匀便可出锅码盘。
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