导语:文蛤肉嫩味鲜,是贝类海鲜中的上品,含有蛋白质10%,脂肪1.2%,碳水化合物2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质,唐代时曾为皇宫海珍贡品。
				
				
				
				
				
				
				
				
				
					蒜蓉烤花甲的做法:
					【主料】花甲
					【辅料】香橙果酱40G、淡色酱油5G、盐少许、新鲜橙子半个、迷迭香适量
					
					
步骤:
					1.将花甲洗干净;
					2.放在铺好锡纸的烤盘上,放入烤箱烘烤;
					3.上下火180度,烤10分钟待开口后取出;
					4.将蒜瓣去皮拍成泥;
					5.加入适量的油和盐,还有少许的酱油;
					6.用勺子淋上调好的蒜泥;
					7.再放入烤箱烘烤5分钟即可。