夏天的大排档，爆炒花甲一定是一道每桌都有的菜品！花甲的功效与作用包括滋阴润燥、利尿消肿、补充营养等。夏天来上这么一盆花甲，配上啤酒、奶茶等饮品，别提有多滋润了。同时，爆炒花甲的做法也很简单，下面就一起来看看爆炒花甲怎么做好吃吧！
做法
- STEP 01
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花甲用盐水泡去沙子，清洗干净然后用开水煮一下
- STEP 02
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然后把花甲空壳的都去掉
- STEP 03
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香葱大蒜切末、生姜切片、辣椒切圈
- STEP 04
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锅中放油，放进蒜末、生姜、辣椒炒
- STEP 05
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然后把葱末也放进去一起炒
- STEP 06
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倒入花甲一起翻炒
- STEP 07
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再放一些酱油、食盐一起炒
- STEP 08
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炒花甲的时候，不要频繁的翻动它，平铺在锅中，让其自行受热后慢慢张口
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