最受欢迎的10道蒜香味家常菜

蒜蓉粉丝蒸扇贝是最受欢迎的蒜香菜之一，是一道男女老少皆宜的家常菜。扇贝特有的鲜甜，热油煸炒过蒜香，在高温的作用下充分融合，蒸出的汁水被粉丝充分吸收，一口下去，先是蒜香味，然后是海鲜的甜味与恰到好处的鲜嫩口感，最后是粉丝大口咀嚼的满足，层次感分明。做这道菜并不难，蒜蓉炸变色，炸香，扇贝用牙刷刷洗干净，然后用刀子撬掉盖子，细粉丝温水泡软，扇贝摆在盘中，放上粉丝，炸好的蒜蓉，倒入生抽或者海鲜酱油，入蒸笼蒸熟即可。 【 详细>>】

蒜泥白肉是一道川菜家常菜，要求选料精，佐料香，刀工好，火候适宜。小编提醒，做蒜泥白肉最好选择肥瘦相连的猪腿肉，先和葱段、姜块一起煮熟，捞出后擦干水切片摆好盘，然后大蒜舂成茸状，加盐、香油调匀，和酱油、辣椒油、味精兑在一起，浇在肉片上即可供食。做好的蒜泥白肉色泽红彤彤、质地细嫩滑，味道鲜香，红油蒜泥味极浓，吃的时候用子拌合，随着热气，一股酱油、辣椒油和大蒜组合的香味直扑鼻端，使人食欲大振，是清爽型的下饭神器。 【 详细>>】

好吃的蒜香味家常菜有哪些？金黄酥脆的蒜香排骨，受到很多人的喜爱。做好的蒜香排骨，蒜香味完美的渗透到排骨中，再加上香酥的口感，让人食指大动，而且营养价值很高，大蒜可以杀菌，有增强免疫力的作用，排骨能够为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。做这道菜要先用清水将排骨的血水洗净，然后加蒜末、姜末、料酒、生抽等调料腌制入味，接着裹上生粉，入油锅炸至微黄，复炸一次定型，捞出后沥干油即可食用。 【 详细>>】

蒜蓉小龙虾是夜市里最受欢迎的夜宵，也是一道美味的家常菜肴。蒜蓉小龙虾的家常菜做法是虾洗净，剪去虾须虾脚，开虾背去虾线，加调料腌制去腥，姜蒜剁碎备用，热锅热油，将虾煎至两面金黄捞出，底油直接下姜蒜炒出香味，下虾，加生抽、老抽、耗油、白糖，倒入清水煮入味，加淀粉勾芡收汁即可。金灿灿的蒜蓉裹着诱人的小龙虾，鲜香中带着虾肉地Q弹，口感丰富又微妙，一口下去，能够品尝到麻、香、辣、甜、嫩，每一口都让人欲罢不能。 【 详细>>】

在油麦菜的做法中，蒜蓉油麦菜应该是最常见的，蒜蓉油麦菜鲜香脆嫩，既可以用来下饭、也可以用来下酒。要想蒜蓉油麦菜好吃，一定要焯水，可以去掉其本身的苦涩味道，但焯水时间不宜过长，不然会影响成品的口感，焯水时可以适量放少许盐和食用油，可以保证油麦菜的口感和颜色。在平时搭配荤菜的同时，可以炒上一个蒜蓉油麦菜，碧绿的颜色，爽脆的口感，给视觉和味觉都带来清爽的感觉，口感极为鲜嫩、清香、具有独特风味。 【 详细>>】

蒜泥黄瓜是十道美味蒜香味菜品之一，是一道家常的凉菜，味道鲜美，口感清脆。蒜泥黄瓜的食材和做法都很简单，将打算拍碎剁成蒜泥，黄瓜切成菱形用盐巴，糖腌一下。最后放点酸醋，还有芝麻油，拌匀就可以吃了。成菜黄瓜的口感相当软脆，而且吃起来水分十足，搭配鲜香的蒜泥和陈醋，蒜香十足清清脆脆有口感，特别适合炎热的夏天。不过蒜泥黄瓜建议一定不要空腹吃，因为含有生的大蒜，空腹食用的话会比较刺激，容易导致胃的不适。 【 详细>>】

菜心是一种常见蔬菜，简单烹饪就很好吃，蒜蓉菜心就是菜心的家常做法。做这道菜要选择鲜嫩的菜心，梗不能太粗和太硬，更不能太长，摘好后入开水烫熟，捞出后压干水分，再起油锅烧至五成热，放入蒜末和小米椒碎，炒香后放入半碗水，再加盐、生抽、蚝油，大火煮开，淋入少许水淀粉，将汤汁煮至浓稠，用勺子淋到菜心上即可食用。蒜蓉菜心色泽碧绿，清淡少油，这道菜虽然是素菜，但它非常鲜甜，口感清脆，几分钟就能上桌，好吃又简单。 【 详细>>】

蒜香鸡翅是一道家常菜，主要制作材料是鸡翅、大蒜，独特的蒜香，丰富的口感，越啃味越香。做好的蒜香鸡翅除了浓浓的蒜香味特别诱人之外，肉质也值得一提，非常紧实有弹性，柔软的同时又很有嚼劲，咬上一口，肉丝会把鸡翅和唇齿相连，口感极佳。蒜香鸡翅要先腌再煎后焖煮，用生抽、料酒、盐等腌制入味，入油锅煎至上色，再放入蒜末炒香，接着加适量的水焖煮收汁即可。除了上面的做法，还可以先腌后炸，这样做出来的鸡翅外酥里嫩，也很好吃。 【 详细>>】

蒜香茄子可以蒸可以烤，都是美味蒜香家常菜。做这道菜先将茄子洗净去蒂切开平铺，蒜头去皮切片，香菜洗净切段，炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，蒸茄子的话，要先酱茄子隔水蒸熟，再淋上蒜汁，烤茄子的话，直接将蒜汁淋在茄子上放入烤箱烤，吃之前可以撒上葱花，味道会更好。蒜香蒸茄子保留了新鲜茄子中的大部分营养成分，而且这些营养更利于人体吸收和利用；蒜香烤茄子软滑中带着蒜香，配上胡椒粉和酱油的味道，咸辣咸辣的，很受欢迎。 【 详细>>】

蒜烧石斑鱼是以蒜、石斑鱼为材料的菜品，也是一道特色蒜香味家常菜。石斑鱼营养价值很高，经常食用可以补充身体所需的营养物质，增强体质，蒜烧石斑鱼鲜嫩可口又不腥，浓郁的蒜香味，非常下饭，一般人均可食用，尤其适合妇女产后食用。做这道菜需要将石斑鱼宰杀去内脏洗净，蒜头剥皮，锅中下猪油烧热，放入大蒜过油，捞出备用，锅中下香油，掺鲜汤，下盐、姜、味精、白糖、鸡精烧出味，捞去料渣，放入石斑鱼和蒜头，待两者熟透入味时，起锅装盘即成。 【 详细>>】