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【干贝粥的做法】干贝瘦肉粥的做法大全 干贝瘦肉粥怎么做

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导语:瑶柱,又名干贝,瑶柱瘦肉粥是一道色香味俱全的汉族名点,属于粤菜系,即以干贝,瘦肉加入米中熬成的粥。干贝由扇贝的裙边风干制成,富含各种维生素,矿物质和其他重要的营养成分,且味道鲜美,还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效,足以与海参鲍鱼媲美。
瑶柱瘦肉粥的做法
【主料】大米30克,糯米30克,干贝/瑶柱80克,瘦肉100克
【辅料】姜2克,色拉油10克,盐2克,淀粉适量,豌豆20克

步骤:
1.干贝洗净,用水浸1小时,取起撕成丝,浸干贝的水留用;
2.生净猪肉洗净抹干,切成粗粒,加干淀粉拌匀,再加色拉油拌匀;
3.把两种米一起洗净,放入器皿内;
4.再将干贝、猪肉、姜放入器皿内,加入热水3杯搅匀(包括浸干贝之水);
5.加盖高火10分钟,煲盖要有小孔,或留有一小洞疏气,以免粥水溢出;
4.改用低火15分钟,加入适量精盐调味即可。
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