【白酱贻贝意面的做法】白酱贻贝意大利面怎么做好吃 贻贝的家常做法

白酱贻贝意面的做法
【主料】意面180克，贻贝600克
【辅料】洋葱1个，红甜椒1个，青辣椒1个，黑木耳1把，百里香适量，高汤适量，高汤适量，鲜奶适量，奶酪适量，盐适量
步骤：
1.贻贝清洗干净，洋葱切小丁，青辣椒切圆圈，蒜切碎，甜椒切大丁，木耳切小块；
2.起滾水锅，撒点百里香，倒入紫贻贝，开口立即捞出，并将肉剥出备用；
3.再起滾水锅，加入1匙盐，放入意大利面煮8成熟备用；
4.起油锅，快速爆炒红甜椒，加一点盐调味，盛起备用；
5.原油锅添适量橄榄油油，爆香洋葱、大蒜和青辣椒；
6.倒入黑木耳翻炒几下，滴点白酒，加入适量盐、胡椒调味；
7.舀一大勺高湯，倒入鲜奶，撒上帕马森奶酪粉末，滾开；
8.放入8成熟的意大利面，并將紫贻贝回倒锅中，待汤汁收尽即可。
小贴士：
1.煮面时略带硬心，大约八成，这样面即能吸收汤汁又不会成面糊。
2.不用甜椒也可用白蘑菇，西芹都是比较适合海鲜的蔬菜。
3.贝类，生时开口的是死的，熟时闭口的不能食用的。
4.吃的时候再撒点帕馬森奶酪和罗勒草装饰，看上去更有食欲，也更加正宗。