导语：烤鳗鱼是韩国丽水市具有代表性的美食，在夏季经常被作为滋补汤食用。烤鳗鱼保持了鳗鱼诱人口感的高蛋白饮食，维生素A和维生素B、维生素C十分丰富，是女性皮肤美容和恢复疲劳、防止老化、提高活力的佳品。烤鳗鱼外焦里嫩，入口窜香；鳗鱼汤则肉质绵软，汤汁鲜浓，无论是烤还是熬汤，鳗鱼料理绝对会让你大饱口福，赞叹不已。
烤鳗鱼的做法：
【主料】鳗鱼1条
【辅料】生抽1勺、老抽1勺、白酒少许、白糖少许、胡椒粉少许、咖喱粉少许、孜然少许
步骤：
1.海鳗鱼清洗干净，片下鱼肉；
2.用生抽、老抽、白酒、半勺糖等调料冉淹一下；
3.烧热锅子，涂一薄层油，放入淹好的肉片；
4.中火2分钟，翻一面；
5.重复这个过程2~3次，鱼肉煎香煎透就可以了。
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