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墨西哥面包的做法 墨西哥面包怎么做

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墨西哥面包,内部松软外皮香酥,很受大家的喜欢。那么自己动手DIY墨西哥面包的话怎么做呢?今天小编手把手教大家一道墨西哥面包的做法。自己动手,更加完美,一起来吧!
用料
做法
STEP 01
高筋粉200克、酵母3克和白砂糖20克混合,加入150克水
STEP 02
先搅拌成一个面团,发酵到内部呈蜂窝状
STEP 03
另外取高筋面粉200克、蛋黄1个和白砂糖20克混合
STEP 04
加入发酵好的面团,揉成一个光滑的面团
STEP 05
加入20克黄油揉到扩展阶段
STEP 06
放到一边发酵到两倍大,手指戳洞不回缩
STEP 07
墨西哥酱,黄油20克、白砂糖25克、全蛋20克和低筋面粉25克,黄油加入砂糖打发
STEP 08
加入打散的全蛋液,筛入面粉搅拌均匀
STEP 09
把面团整形成球形,放到纸杯里面一部分
STEP 10
挤上墨西哥酱,再次发酵之后放到烤箱里面,175度20分钟即可
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