【八宝红鲟饭的做法】八宝红鲟饭怎么做好吃 八宝红鲟饭的家常做法

八宝红鲟饭的做法：
【主料】红鲟1只、糯米1碗、干贝10粒、海虹3粒、牡蛎干3粒、干虾仁5粒
【辅料】胡萝卜1/3根、香菇5朵、豌豆1把、姜1块、香葱2根、盐1.5茶匙、料酒1/2汤匙、蒸鱼豉油1/2汤匙

步骤：
1.胡萝卜香菇切丁；
2.葱白切末，姜切丝；
3.糯米提前泡5小时；
4.蒸笼铺上粽叶防粘；
5.锅里放油把葱姜爆香；
6.放入干贝，海虹，牡蛎，煸炒出香味；
7.放入胡萝卜香菇豌豆大米，炒均匀；
8.调入盐，胡椒粉，少许料酒，蒸鱼豉油；
9.米倒入蒸笼，螃蟹刷洗干净摘好；
10.蟹钳菜刀拍散外壳，蟹脚也拍一下；
11.身子一切四，壳里的黄全扒出来；
12.码放好，稍微插入米中；
13.锅底放足量水，水中放几粒花椒和姜丝；
14.上蒸笼蒸40-60分钟，蒸好，撒上葱花即可。