【花卷鱿鱼的做法】花卷鱿鱼怎么做 花卷鱿鱼的家常做法

花卷鱿鱼的做法：
【主料】鱿鱼350克、菠萝200克
【辅料】番茄适量、葱6段、蒜25克、味精少许、酱油适量、香油适量、黄酒适量、胡椒粉少许

步骤：
1.在水发鱿鱼内面剞斜十字花刀；
2.切成6厘米长、3 厘米宽块；
3.下沸水锅中氽一下，使之生成花卷捞出；
4.用纱布包住挤出水分；
5.鲜菠萝切块，装入腰盘垫底；
6.番茄切块、葱块、蒜末、白糖、酱油、醋、味精、湿淀粉，芝麻油一并调成卤汁；
7.炒锅置旺火上烧热，下熟猪油晃匀锅面，即将油倒去；
8.锅中加油50克回放旺火上，随即倒入卤料烧沸；
9.迅速放入花卷鱿鱼急炒两下，颠锅均匀，装在菠萝块上即成。