玉米面花卷是一道非常美味的粗粮制作美食,它利用玉米面的营养和面粉的口感进行搭配,制作出外观漂亮、香甜可口的花卷,吃起来口感暄软,层次丰富。玉米面花卷的做法也比较简单,下面就会为大家介绍。
做法
- STEP 01
-
准备玉米面粉和1勺白糖
- STEP 02
-
用开水将玉米面拌成絮状
- STEP 03
-
晾凉后往里面加面粉和发酵粉
- STEP 04
-
揉成软硬适中的光滑面团醒发
- STEP 05
-
发好的面团满满的蜂窝状,揉搓排气
- STEP 06
-
擀成一个厚点的薄片
- STEP 07
-
上面涮上一层玉米油
- STEP 08
-
用刀切成长条
- STEP 09
-
用手从两面卷起,竖起来
- STEP 10
-
背部朝上用筷子从中间压一下,再从两边压一下
- STEP 11
-
做好的花卷胚撒上黑芝麻二次醒发
- STEP 12
-
上锅蒸15分钟,焖5分钟即可