【卡诺里怎么做】卡诺里卷(Cannoli)的做法 卡诺里卷(Cannoli)家常做法

卡诺里卷的做法

材料：
中筋面粉125克 无糖可可粉5克 白酒100毫升 蛋液25克 冰的无盐奶油15克 蛋液（黏合）适量 Ricotta起士250克 打发的动物性鲜奶油50克 糖粉30克 香草精1小匙 开心果碎适量 糖粉少许

做法：
1、将中筋面粉和无糖可可粉筛入钢盆内
2、拌入白酒、蛋液和冰的无盐奶油混合成团
3、将步骤2放在桌面上，用手揉至光滑，再用保鲜膜包好，放到冰箱醒30分钟
4、将面团橄成0.1公分的面皮，再用直径10公分的圆形切模（或碗口）压出圆形面皮
5、将圆形面皮卷在钢管上，封口处用少许的蛋液黏合
6、放入170℃的热油中，油炸至外表金黄即可捞起
7、待稍微冷却后，小心地抽出钢管
8、制作内馅。将Ricotta起士加入打发的动物鲜奶油、糖粉和香草精拌匀，再装入挤花袋内
9、将面皮卷前后两端填入步骤8的内馅，再撒上开心果碎，最后在表面撒上糖粉装饰即可